Een leuk gerecht voor een familiediner. De kinderen vinden het geweldig! Dankzij tomatensaus krijgt pasta een voortreffelijke en originele afdronk. Met perfect geselecteerde kruiden kunt u een gerecht bereiden in de stijl van de Italiaanse keuken.
Het is nodig
- - 300 gram gehakt,
- - 300 gram pasta,
- - 1 ei,
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie om te frituren,
- - 20 gram boter,
- - 1 ui,
- - 1 teentje knoflook,
- - 1 wortel,
- - halve paprika,
- - 200 ml tomatensap,
- - 200ml water,
- - zout naar smaak,
- - 0,5 theelepel suiker,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - oregano droog naar smaak,
- - basilicum naar smaak,
- - tijm, tijm naar smaak,
- - Groenten naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voeg een ei en een klein sneetje witbrood gedrenkt in melk toe aan het gehakt, zout, peper en meng. Voeg wat water toe en klop het gehakt vijf minuten in een kopje. Voeg indien nodig meer water toe. Het gehakt moet van een zodanige consistentie zijn dat er balletjes van kunnen worden gevormd. Water voor gehakt heeft ongeveer een derde van een glas nodig.
Stap 2
Smelt, terwijl het gehakt ernaast ligt, de boter en zet de oven aan (200 graden).
Stap 3
Bestrijk een ovenschaal met gesmolten boter. Blinde balletjes van gehakt en leg ze in een vorm. Smeer de balletjes in met gesmolten boter. Zet de gehaktbal 20 minuten in de oven. Verhoog na 10 minuten de temperatuur tot 220 graden.
Stap 4
Snijd voor tomatensaus de ui en een teentje knoflook fijn, rasp de wortelen grof, snijd de paprika in dunne reepjes.
Stap 5
Verhit de plantaardige olie in een pan en fruit de ui een beetje, voeg dan de knoflook toe, roer na 30 seconden de wortelen. Voeg dan de paprika toe. Fruit de groenten naar smaak. Giet tomatensap, zout, voeg suiker toe. Bedek de pan met een deksel en kook de saus op laag vuur tot er een film ontstaat.
Stap 6
Haal de gehaktbal uit de oven. Breng de gehaktballetjes over naar de tomatensaus.
Voeg water toe (een half glas), breng op smaak met kruiden en kook, afgedekt, tot het water bijna volledig verdampt is.
Stap 7
Kook pasta of spaghetti in gezouten water tot ze gaar zijn. Doe de afgewerkte pasta over in een ovenvaste schaal, voeg de gehaktballetjes toe en roer. Dek de schaal af met folie en zet deze tien minuten in de oven (temperatuur 200 graden).
Stap 8
Verwijder na 10 minuten de vorm, verwijder de folie en roer de pasta en de gehaktballen erdoor. Serveer in porties met verse kruiden.
