Deze flip-flop cake combineert koffie met honing en sinaasappels. De delicatesse blijkt ongelooflijk aromatisch en vooral heerlijk te zijn. Het deeg blijkt zacht te zijn, honing-sinaasappelschijfjes liggen er prachtig bovenop.
Het is nodig
- - 250 gram bloem;
- - 100 g poedersuiker;
- - 100 g boter;
- - 30 g honing;
- - 30 g gemalen koffie;
- - 5 eieren;
- - 1 sinaasappel;
- - bakpoeder, plantaardige olie, zout.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van het eiwit, voeg een snufje zout toe aan het eiwit, klop tot het stevig genoeg is.
Stap 2
Meng de poedersuiker en de zachte boter.
Stap 3
Meng de gemalen koffie, bloem met bakpoeder, botermassa voorzichtig door de eiwitmassa. Roer tot het deeg glad is.
Stap 4
Schil de sinaasappel, snij in halfronde plakjes. Smeer de vorm in met plantaardige olie, giet er honing over, leg een laag sinaasappelschijfjes.
Stap 5
Leg het resulterende deeg op de sinaasappels, glad, zet de taart in de oven.
Stap 6
Bak 30-40 minuten op 180 graden. Controleer zelf of de cake gaar is met een houten stokje, aangezien de kooktijden in verschillende ovens kunnen verschillen.
Stap 7
Laat de afgewerkte koffie en honingcake vervolgens een beetje afkoelen, keer het om op een schaal zodat de sinaasappelschijfjes er bovenop liggen.
