Kipfilet is een universeel product. Met haar kun je elke dag iets nieuws koken. Liefhebbers van Aziatisch eten zullen dol zijn op dit eenvoudige recept met zoetzure citroensaus.
Hoe maak je kipfilet in Chinese stijl: ingrediënten voor 1 persoon
- 1 kleine kipfilet;
- 1 ei;
- maïszetmeel voor het verkruimelen van de borst;
- sap van 2 citroenen;
- 2 eetlepels suiker;
- 1 glas koud water;
- 1 eetlepel maizena voor de saus;
- zout en peper naar smaak.
Kipfilet in saus: kookproces
Breek het ei in een bord waar de hele kipfilet in past. Klop, zout en peper naar smaak, leg de kipfilet neer, draai hem meerdere keren om zodat hij volledig bedekt is met het losgeklopte ei, laat 20 minuten staan en draai het vlees regelmatig om.
Pers het sap uit twee citroenen, giet het in een kleine pan, voeg suiker en een half glas koud water toe. Roer, breng aan de kook.
Los op dit moment de maizena op in het resterende water (een half glas).
Haal de gekookte citroensaus van het vuur, giet het zetmeel er in een dun straaltje bij, onder voortdurend roeren. Zet de pan terug op het vuur, breng aan de kook en laat 2 minuten staan, haal dan van het vuur. Tijdens het kookproces moet de saus constant worden geroerd zodat deze niet verbrandt.
Rol de kipfilet op met voldoende maizena. Verhit een grote hoeveelheid olie, zet het vuur laag tot medium, bak de kipfilet aan beide kanten tot ze zacht zijn, breng over naar een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
De heerlijke kipfilet is klaar en klaar om te serveren. Maak hiervoor kleine inkepingen in de borst, leg ze op een schaal, garneer met partjes citroen en giet rijkelijk met zoetzure citroensaus.
Met borstrecepten kunt u gasten altijd iets lekkers, origineels en niet veel tijd kosten om te bereiden.
