Veel mensen houden van Toffifee-snoepjes - ze zijn een goede traktatie voor zowel volwassenen als kinderen. Het originele product bevat echter melkpoeder, dus het is niet geschikt voor mensen met lactose-intolerantie. Het is echter heel goed mogelijk om deze snoepjes thuis te maken zonder melk toe te voegen - alleen hazelnoten, karamel en chocolade.
Het is nodig
- - 4 eetlepels suiker
- - 2 eetlepels melasse of glucosestroop
- - 4 eetlepels kokosmelk
- - 1 theelepel kokosolie en een beetje meer om de vorm in te vetten
- - 1 snufje zout
- - Ongeveer 20 hazelnoten
- - 100 g nougat (van noten)
- - Donkere chocolade - ongeveer 50 gram
instructies:
Stap 1
Kook karamel met suiker, glucosestroop, kokosmelk en boter. Vergeet niet om het mengsel op zeer laag vuur te verwarmen en constant te roeren. Laat het mengsel langzaam sudderen tot het indikt tot een voldoende consistentie. Wees voorzichtig - de temperatuur is ongeveer 100 graden Celsius, dus probeer het niet meteen - wacht tot de karamel iets is afgekoeld.
Stap 2
Dan moet je de karamel in de juiste vorm doen om de Toffifee snoepjes te maken. Neem hiervoor een doos met ronde chocolaatjes (het plastic gedeelte) of houders voor decoratieve kaarsen met een halfronde depressie. Verdeel de karamelmassa over de bodem van de vormpjes en geef ze de vorm van kopjes (probeer zo dicht mogelijk bij de winkel Tofife te komen). Koel tot het stevig is.
Stap 3
Als je de nougat niet kant-en-klaar kunt krijgen, kun je hem zelf maken. Meng hiervoor gelijke delen pure chocolade en gesmolten notenboter, laat het mengsel iets afkoelen. Zelfgemaakte nougat lijkt veel op de smaak van de zoete massa die aanwezig is in in de fabriek gemaakte Tofifi-snoepjes.
Stap 4
Vul de gestolde karamelcups met nougat zonder ze uit de vormpjes te halen. Doe een hazelnoot in elke Toffifee en gebruik een mes om de noten in de nougat te verdrinken. Koel tot het gestold is.
Stap 5
Smelt vervolgens de donkere chocolade in de magnetron tot een vloeibare toestand, gebruik een lepel of mes om de geharde Toffifee aan te brengen, strijk glad met een mes tot een platte vorm. Laat de chocolade volledig uitharden. Daarna kun je de snoepjes uit de vorm halen en serveren.
