Voor veel mensen met een zoetekauw is de delicate Pancho-cake hun favoriet. Dit ongewone dessert met fruit en chocoladesuikerglazuur kan worden bereid in een dieetversie. Zo'n vondst zal het menu van aanhangers van goede voeding diversifiëren. En de smaak van de caloriearme Pancho zal niet onderdoen voor het origineel in de klassieke versie.
Het is nodig
- Havervlokken - 100 g
- Kippeneieren - 5 st.
- Cacao - 30 g
- Zoetstof of suiker - 3-4 theel.
- Zachte kwark 0-1% - 200 g
- Melk 0,5% - 100 ml
- Zwarte koffie - 100 ml
- Banaan - 1 st.
- Bakpoeder - 1 theel.
- Zure room 10% - 100 g
- Ananas uit blik - 100 g
- 30-40 g pure chocolade
- Koekjes ovenschaal
- Een beetje boter om de vorm in te vetten
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het koekjesdeeg bereiden. Scheid het eiwit van de dooiers en klop tot het stevig is. Combineer fijngehakte havermout met bakpoeder, suiker of zoetstof. Roer in deze massa de dooiers van de eieren en ongeveer 50 ml sterk gezette koffie erdoor. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan het mengsel, meng grondig.
Stap 2
Vet een ovenschaal in met boter en giet het koekjesdeeg erin. Bak de Pancho cakebodem 30-35 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 3
Na het bakken moet het koekje worden afgekoeld en grof in stukken worden gesneden. Dompel ze elk in gezette sterke koffie. Je kunt ananassiroop uit blik vervangen door koffie. Hierdoor wordt de Diet Pancho sappig.
Stap 4
Om de room te bereiden, prak je de banaan met een vork en meng je met de meeste zachte kwark. Voeg een beetje melk en zoetstof toe aan de massa, suiker naar smaak. Klop de cakeroom stijf met een blender.
Stap 5
Doop elk stuk dieetcake in kwarkroom en leg de Pancho-lagen geleidelijk op een bord. Na de eerste en volgende lagen is het noodzakelijk om fijngehakte ananas in blik op de cake te smeren. Dessert moet worden gevormd met een glijbaan.
Stap 6
De laatste fase is de voorbereiding van de afwerkingscrème voor de Pancho-cake. Neem zure room en de rest van kwark, melk, meng ze met een blender. Voor zoetheid kan zoetstof of suiker worden toegevoegd. Bedek de cake met room.
Stap 7
Smelt de pure chocolade au bain-marie en bedek de dieetversie van de cake met chocoladesuikerglazuur. Plaats "Pancho" om 5-6 uur in de koelkast te weken.
