Komen er gasten naar je toe, maar heb je niets om ze mee te verwennen? Je kunt natuurlijk naar de winkel rennen en iets kopen voor thee … Maar als je een liefhebber bent van zelfgemaakt gebak, dan is het heel goed mogelijk om tijd te hebben om een cake te maken als je pas over een uur gasten hebt! Ik maak deze cake meestal in 40 minuten. Dit is geen kant-en-klaar koekjesproduct, maar een echte "Pancho" die gebakken en verzameld moet worden. Ik zal mijn kleine geheimen met je delen waarmee je het net zo snel kunt koken.
Het is nodig
- - grote eieren 5 st.
- - bloem 1 glas
- - suiker 1 glas
- - cacao 3-4 el. lepels
- - verse of diepgevroren kersen / kersen
- - zure room vanaf 15% 0,5 l
- - suiker 3-4 el. lepels
- - pure chocolade 1 reep (100 g)
- - melk 50 ml
instructies:
Stap 1
Zet de oven aan, laat deze opwarmen, terwijl je het deeg voor de chocoladebiscuit maakt. Ik maak altijd een klassieke chocoladebiscuit. Het faalt nooit, het blijkt heerlijk en weelderig. Neem eieren, scheid het eiwit van de dooiers. Klop de blanken met een mixer tot ze luchtig zijn, zodat ze 4-5 keer in volume toenemen. Blijf kloppen en voeg geleidelijk suiker toe. Als het mengsel stevig is, voeg je de dooiers één voor één toe en meng je elke keer grondig. De mixer kan worden verwijderd, je hebt hem niet meer nodig. Zeef bloem en cacao, voeg ze toe aan het deeg en roer er voorzichtig door met een houten spatel.
Stap 2
Bedek de bakplaat met perkament en bestrijk met plantaardige olie. Giet het deeg erin en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak het koekje 15, maximaal 20 minuten (afhankelijk van de oven en de dikte van de laag), haal het er dan uit en laat het afkoelen. Het zal snel afkoelen, want het blijkt dun te zijn, als een rol.
Stap 3
Terwijl je koekje in de oven staat, bereid je de room, de vulling en het glazuur. Meng voor room zure room met drie tot vier eetlepels suiker. Zie voor smaak. Je kunt mixen met een lepel, je hoeft hiervoor geen mixer te gebruiken, want voor deze cake hebben we een mooie vloeibare room nodig. Verwarm voor het glazuur de melk op laag vuur, smelt de chocolade erin onder voortdurend roeren. Als het mengsel glad is, haal van het vuur om af te koelen.
Stap 4
Bereid de bessen voor. Als je verse bessen hebt, schil ze dan. Als u een vriezer gebruikt, moet deze eerst worden ontdooid. Zoete kers zelf is zoet en heeft geen extra verwerking nodig. Maar de kersen moeten letterlijk 5 minuten gekookt worden met een paar eetlepels suiker (naar smaak).
Stap 5
Als de biscuit is afgekoeld, neem je een bord met een iets kleinere diameter dan het bord waarop je de cake gaat verzamelen. Knip de onderste cake erlangs uit, alsof je een sjabloon gebruikt.
Stap 6
Scheur de resterende stekken in kleine stukjes van willekeurige vorm.
Stap 7
Vet de onderste cake in met room, leg er fruit op
Stap 8
Bevochtig vervolgens de stukjes in zure room en leg ze in lagen, vul de gaten met bessen.
Stap 9
Leg alle stukjes op een hoop. Schenk de rest van de room erover.
Stap 10
Bedek de cake met glazuur. De taart is klaar!
Stap 11
Het is raadzaam om het een paar uur te laten trekken. de gasten beloofden over een uur te komen, dan heb je nog maar 20 minuten voor de impregnatie! Het geeft niet, de cake zal nog steeds heerlijk zijn! De taart duurt 35 tot 50 minuten.
