Marineren is het belangrijkste type bereiding van verschillende soorten vis met het oog op langdurige opslag. Ieders favoriete en gezonde haring kan worden gekookt in een originele marinade in oosterse stijl. In dit geval zal het gerecht ongebruikelijk blijken te zijn, de vis behoudt waardevolle eigenschappen en ziet er geweldig uit als snack op tafel.
Het is nodig
- –Verse of diepgevroren haring (4 stuks);
- - wortelen (3 stuks);
- - middelgrote bollen (2 stuks);
- - knoflook naar smaak;
- –Azijn 9% (160 ml);
- – Zout naar smaak;
- –Sesamolie (7 g);
- –Witte of zwarte sesam (15 g);
- –Lichte sojasaus (35 ml).
instructies:
Stap 1
Bewerk de vis voor. Om dit te doen, moet je de buik openscheuren, de binnenkant verwijderen, het hoofd afsnijden en grondig spoelen. Snijd vervolgens langs de ruggengraat, verdeel in twee lagen en verwijder voorzichtig alle botten met een schoon pincet en snijd de resulterende filet in stukjes.
Stap 2
Wil je makkelijker vis marineren, dan snijd je het haringkarkas gewoon in de lengte in stukken. Neem een kopje, plaats de vis en dek af met azijn. Roeren. Laat het 25-30 minuten intrekken.
Stap 3
Terwijl de vis in de eerste fase marineert, schil je de uien en snijd je ze in dunne halve ringen. Wortelen moeten ook worden geschild en gehakt op een rasp die is ontworpen voor het maken van Koreaanse salades. Je kunt wortelen ook in dunne reepjes snijden. Dit is echter een arbeidsintensief proces.
Stap 4
Pel en pers de knoflook. Giet overtollige azijn uit de haringbeker, voeg knoflook, uien, wortelen, zout en sesamzaad toe. Roeren. Meng de sesamolie en sojasaus apart en giet over de vis, roer dan nogmaals goed door met je handen.
Stap 5
Breng de haring over in een pot en zet in de koelkast om verder te marineren. Na 3-6 uur is een lekkere en eenvoudige snack klaar. Leg de vis op een platte schaal en giet de marinade erover.
