Ondanks het feit dat aardappelpannenkoeken een gerecht zijn uit de Wit-Russische keuken, is het al lang een favoriet gerecht van veel Russen geworden. Zelfs degenen die op dieet zijn, staan zichzelf soms toe pannenkoeken te bakken zonder kippeneieren te gebruiken, dus pannenkoeken of pannenkoeken kunnen zelfs worden gekookt door degenen die aan het vasten zijn.
Het is nodig
- Producten voor aardappelpannenkoeken:
- • Aardappelen -1 kg
- • Uien - 2 st.
- • Dooier van 1 kippenei (optioneel)
- • Plantaardige olie om te frituren - 0,5 kopjes
- • Zout
- • Grond zwarte peper
- • Dille (droog of vers)
- • Nootmuskaat (optioneel) op de punt van een mes
- Gerechten:
- • Koekenpan met dikke bodem
- • Rasp
- • Keukenpapier
- • Schotel
instructies:
Stap 1
Eerst moet je groenten en gerechten bereiden. Omdat aardappelen in de open lucht snel donker worden, beginnen ze zodra de groenten klaar zijn de pannenkoeken in een pan te bakken.
Stap 2
De aardappelen moeten eerst worden geschild en in 2 delen worden verdeeld. Een deel van de aardappel (ongeveer 500 gram) wordt gewreven op een fijne rasp, het andere deel op een middelgrote rasp. Pel de ui en hak hem fijn in blokjes. Meng in een kom beide delen van geraspte aardappelen, zout, dille, kruiden. Komt er veel vloeistof uit, knijp dan wat van het sap uit met je handen.
Stap 3
Verwarm een koekenpan voor en giet er plantaardige olie in. Spreid het aardappelmengsel met een lepel uit, egaliseer het oppervlak van de pannenkoek en bak aan beide kanten tot ze knapperig zijn. Leg de afgewerkte aardappelpannenkoekjes op een schaal met een papieren servet. Serveer warm met zure room of knoflooksaus.
