Een ongebruikelijke combinatie van blauwe kaas en verse zoete peren zorgen voor een pittige sensatie en een onvergetelijke smaak. Als je wilt, kan deze salade van elke soort blauwe kaas worden gemaakt, maar danablu is de beste keuze.
Het is nodig
- - 200 g danablu-kaas (u kunt dorblu, gorgonzola nemen);
- - 20 ml citroensap;
- - 200 g slablaadjes;
- - 50 g walnoten;
- - 20 ml olijfolie;
- - 2 g zwarte gemalen peper;
- - 2 g zout;
- - 2 stuks. zoete peren.
instructies:
Stap 1
Neem een groene bladsalade. Het is het beste om variëteiten te gebruiken met dichte, enigszins harde bladeren. Je kunt variëteiten nemen zoals ijsberg, romaine, sla. Spoel de salade grondig af onder koud stromend water. Verwijder de wortels. Hang het twintig minuten ondersteboven met bladeren op een koele, schaduwrijke plek. Scheur de gedroogde salade voorzichtig in kleine stukjes.
Stap 2
Spoel de peren goed af, droog ze af. Verwijder de steel, indien aanwezig. In tweeën gesneden en kern. Schil de schil met een scherp mes. Snijd het perenpulp in dunne plakjes.
Stap 3
Leg elke soort blauwe kaas die je lekker vindt twintig minuten in de vriezer. De bevroren kaas wordt brozer en plakt niet aan je handen. Breek met schone handen de kaas voorzichtig in kleine stukjes, letterlijk een paar centimeter, en doe ze in een kopje.
Stap 4
Meng voor saladedressing citroensap, olijfolie, peper en zout in een klein kopje. Roer het mengsel tot een gladde massa. Gebruik een vork of kleine garde om gemakkelijk te mengen.
Stap 5
Gebruik voor het serveren grote, brede borden met licht opstaande randen. Verdeel slablaadjes over serveerschalen, leg er voorzichtig peer en kaas op, overgiet met dressing en garneer met walnoten.
