Viskoteletten zullen iedereen aanspreken die van vis houdt. Een uitstekend gerecht dat op elke tafel kan worden geserveerd.
Het is nodig
- - een kilo visfilets;
- - een sneetje wit brood;
- - een beetje melk (50 g);
- - 2 stuks. uien;
- - 1 wortel;
- - een paar eieren;
- - 1-2 eetlepels tomatenpuree;
- - plantaardige olie;
- - 1-2 eetlepels bloem;
- - Laurierblad;
- - peper;
- - viskruiden;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Pel de ui en was hem. Je kunt het in blokjes of halve ringen snijden. Voeg wat plantaardige olie toe aan een voorverwarmde koekenpan. Fruit de uien 3 minuten op middelhoog vuur.
Stap 2
Week een sneetje brood in melk.
Stap 3
Het was de beurt aan de vis. Was het grondig, scheid het van de botten. Als je met filets werkt, ontdooi ze dan gewoon. De vis moet in stukjes worden gesneden en in een vleesmolen worden gemalen, samen met een sneetje brood en gestoofde uien.
Stap 4
Meng het gehakt goed, voeg peper en zout naar smaak toe, evenals 1-2 eieren. Meng ze met de totale massa.
Stap 5
Verhit een koekenpan op het vuur en giet er zonnebloemolie over. Vorm pasteitjes met natte handen en rol ze door de bloem. Halffabrikaat moet aan één kant gedurende 3 minuten op middelhoog vuur worden gebakken. Draai vervolgens elk pasteitje naar de andere kant en bak nog ongeveer 3 minuten. Vouw de schnitzels voor nu in een container.
Stap 6
Was en schil de uien en wortelen. Rasp het en snijd de ui in blokjes. Zorg voor wat kokend water (kook de waterkoker gewoon).
Stap 7
Giet wat plantaardige olie in de pan. Bak de uien en wortelen 3-4 minuten, onder voortdurend roeren.
Stap 8
Voeg de tomatenpuree toe aan wat je hebt gedaan en laat nog een minuut sudderen. Voeg peper en zout, speciale viskruiden en laurierblaadjes toe. Verdun de resulterende massa met kokend water. Zo heb je de saus gemaakt. Giet deze saus over de schnitzels en laat ze 15 minuten sudderen op het laagste vuur.
