Viskoteletten zijn waanzinnig lekker en op geen enkele manier inferieur aan vleestegenhangers, en als ze zijn gemaakt van ingeblikte vis, bespaart het ook veel tijd. Zo'n ingrediënt in heerlijke en bevredigende schnitzels is een uitstekende oplossing voor drukke huisvrouwen, die alleen de pot hoeven te openen en de pekel eruit hoeven te halen, en dan beginnen met koken.
De makkelijkste recepten
Om heel eenvoudige en snelle koteletten te maken van ingeblikte vis en aardappelen, heb je een blikje van het hoofdingrediënt (vis in blik), 5-6 aardappelen, 1 kop rijst, een paar uien, 2 eieren, zout en peper nodig. Kook eerst de aardappelen en rijst (uiteraard apart), schil vervolgens de groenten en haal deze ingrediënten samen met de uien door een vleesmolen.
Pureer ingeblikt voedsel gewoon met een vork, als er harde botten in zitten, verwijder ze dan. Meng daarna de vis en de gescrollde ingrediënten, voeg zout, peper, andere kruiden, gehakte kruiden en eieren toe. Vorm vervolgens de pasteitjes, rol ze door bloem en bak ze goudbruin in olie.
In de praktijk worden viskoekjes met griesmeel ook eenvoudig bereid, waarvoor u 1 blik ingeblikt voedsel nodig heeft (in dit geval kan zachte roze zalm het beste worden gecombineerd met griesmeel), 1 glas griesmeel, ui, 2 eieren, 2-3 eetlepel. mayonaise (kan worden vervangen door magere yoghurt), zout en peper, een klein snufje zuiveringszout. Maal in dit geval de stukken vis met een vork, voeg griesmeel, fijngehakte uien en alle andere ingrediënten toe. Vorm daarna de pasteitjes, rol ze door bloem of paneermeel en bak ze in plantaardige olie.
In dit recept kan rijst worden vervangen door maïsmeel of granen.
Complexer recept
Om een complexer recept voor dit visgerecht in blik te bereiden, heb je nodig: een blikje ingeblikt voedsel (in dit recept kun je ook het beste roze zalm nemen), een paar middelgrote aardappelen, een ui, een teentje knoflook, een laurierblad, 1/4 theel. gember, 1 eetl. boter, 1 theel. kurkuma, kardemom, 1 theel. suiker, 0,5 theel. zout, een beetje hete chilipeper, een snufje kaneel.
Zo'n gerecht, met zijn verzadiging, zal de eetlust bevredigen van zelfs een man die aan fysiek werk werkt, maar zijn tweede helft zal de kooktijd aanzienlijk verkorten.
Snijd eerst de ui en knoflook en snijd de aardappelen in kleine blokjes. Bak daarna de eerste ingrediënten een beetje (ongeveer 2-3 minuten) in boter met de toevoeging van gehakte gember, doe dan de aardappelen in de pan en kook de ingrediënten nog eens 4-5 minuten. Doe daarna de gepureerde visstukjes, kurkuma en laurierblaadjes met 100 ml warm water in een pan. Laat de ingrediënten nog 10-12 minuten sudderen. Haal daarna het laurierblad uit de pan en voeg kardemom toe, evenals zout, suiker, chili en kaneel, meng goed. Vorm schnitzels van de resulterende massa, het is het beste om ze in paneermeel te rollen en ze dan letterlijk 4-5 minuten in plantaardige olie te bakken.
Het is dit recept dat ruimte biedt voor verschillende kookvariaties, omdat je ingeblikte viskoteletten nuttiger kunt maken zonder plantaardige olie toe te voegen. De ingrediënten zijn al voorbewerkt door te stoven, ze blijven perfect aan elkaar plakken. Om dergelijke schnitzels voor stoom te koken, fixeert u ze eenvoudig door ze in bloem te ontbenen en op het stoomrek te plaatsen om voor 7-8 te koken. Met deze optie krijgt u in een korte tijd aan het fornuis een dieet- en gezond gerecht.
