Vis is dankzij zijn mineralen en vitamines een van de belangrijke bronnen voor het behoud van gezondheid en welzijn. Daarom is het noodzakelijk om visgerechten in het dieet op te nemen. Viskoekjes smaken niet anders dan vleeskoekjes, maar hun voedingseigenschappen zijn gunstig voor mensen die op dieet zijn. Door zijn gemakkelijke bereiding, voedingswaarde en goede smaak is dit gerecht geliefd bij volwassenen en kinderen. Als viskoekjes op de juiste manier worden gekookt, zijn ze heel erg lekker.
Het is nodig
-
- vis - 1 kg;
- wit brood - 2 sneetjes;
- melk of water - 0,5 el;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- reuzel of boter - 50 g;
- mayonaise - 1 eetl. ik;
- zonnebloemolie;
- peper;
- zout.
instructies:
Stap 1
Haal de vis eerst uit de koelkast en ontdooi hem. Om het snel te laten ontdooien, leg je het in water en laat je het een tijdje staan. Maak de vis daarna goed schoon, verwijder de kop, ingewanden en huid. Spoel meerdere keren goed af onder koud stromend water. Leg het vervolgens op een bord en laat het vijf tot tien minuten staan om het water af te tappen.
Stap 2
Nu aan de slag met brood. Doe het in een kleine kom en bedek het met water of melk. Wacht tot het brood nat is geworden en haal het onmiddellijk uit het water. Knijp zachtjes met je handen. Pel vervolgens een middelgrote ui.
Stap 3
Nadat de vis een beetje droog is, verwijdert u alle botten en snijdt u deze in filets. Haal het vlees vervolgens door een grote vleesmolen, samen met het geweekte brood, de ui en een stukje spek.
Stap 4
Als je geen reuzel hebt, gebruik dan boter of botermargarine. Hier worden je schnitzels niet slechter van.
Stap 5
Rasp de wortelen op een fijne rasp en voeg ze toe aan het gehakt. Breek vervolgens het ei en voeg de mayonaise toe. Alles goed mengen, peper en zout. Laat daarna het gehakt naar boven komen. Laat het twintig tot dertig minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 6
Vorm na verloop van tijd kleine pasteitjes van het goed gemengde gehakt. Rol elke kotelet goed in paneermeel en stuur hem onmiddellijk naar een voorverwarmde koekenpan.
Bak ze aan beide kanten licht goudbruin in zonnebloemolie.
Stap 7
Leg daarna de afgewerkte schnitzels in een geëmailleerde pan en zet ze tien tot vijftien minuten in de oven. Breng tot klaar, haal uit de oven en serveer heet.
Stap 8
De smaak van de koteletten is zeer ongebruikelijk, dus velen geloven niet dat ze van vis zijn gemaakt. Deze schnitzels kunnen bij werkelijk elk bijgerecht geserveerd worden. Aardappelpuree, pasta, rijst en zelfs boekweit werken goed. De schnitzels zijn zowel warm als koud heerlijk. Eet smakelijk!
