Dieetkoekjes zijn een echte redding voor diegenen die willen ontspannen in een warm gezelschap bij een kopje thee en niet aan calorieën willen denken. Ondanks al zijn bruikbaarheid, zijn deze koekjes niet minder van smaak dan hun rijke en niet altijd nuttige tegenhangers.
Naast het lage caloriegehalte, behoort de opname door het lichaam van nuttige stoffen zoals vezels, vitamines van groep B en E ook tot de pluspunten van dieetkoekjes. Voor de bereiding ervan zijn sommige zeldzame overzeese producten helemaal niet nodig. Het wordt snel en gemakkelijk bereid uit de meest voorkomende natuurlijke ingrediënten.
Dieet haver-ananas koekjes
Om havermout-ananaskoekjes te maken, heb je de volgende producten nodig:
- havermout - 4 glazen;
- ananas - 300 g;
- tarwebloem - 2 glazen;
- appelsap - 1 glas;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- kaneel - 1 theelepel;
- melk (magere) - ½ kopje;
- eiwitten - 3 st.
Voor koekjes kun je het beste instant havermout gebruiken (die niet gekookt hoeft te worden). Meng in een diepe kom bloem, bakpoeder en fijngehakte ananas. Giet het resulterende mengsel met melk. Meng alles heel goed. Havermout toevoegen, roeren en 5 minuten laten zwellen. Giet het appelsap erbij en roer opnieuw met een lepel van onder naar boven.
Klop de eiwitten met een snufje zout tot stevige pieken. Vorm porties van het haver-ananasmengsel en dompel ze elk in de eiwitmassa. Lepel op een bakplaat. De bakplaat moet worden voorgeolied met plantaardige olie of bedekt met perkament. Bak gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van 150-180°C. Serveer afgekoelde koekjes op tafel.
Koekjes met kwark en bananen
Ingrediënten:
- kwark (vetvrij) - 100g;
- banaan - 1 stuk;
- havermout - 100 g;
- rozijnen (elk gedroogd fruit) - 50g.
Rasp de banaan in een blender of hak hem fijn. Als je kruimelige wrongel gebruikt, is het beter om deze eerst door een zeef te wrijven of te kloppen met een blender om een homogene massa te verkrijgen. Giet rozijnen (gedroogd fruit) met heet water (geen kokend water) gedurende 10 minuten. Giet het water af, droog de rozijnen op keukenpapier.
Meng alle ingrediënten tot een homogene massa. Laat het deeg 15 minuten staan om de vlokken te laten zwellen. Leg de koekjes met een eetlepel of handen gedrenkt in koud water op een bakplaat (eerder bedekt met perkament).
Bak in een voorverwarmde oven tot korst verschijnt (ongeveer 20 minuten). Haal de koekjes van de bakplaat als ze helemaal afgekoeld zijn.
Dieetkaaskoekjes
Ingrediënten:
- smeltkaas - 2 stuks;
- tarwebloem - 2 glazen;
- suiker - ½ kopje;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 1 theel.
Verwerkte wrongel moet eerst 1-2 uur in de vriezer worden gelegd. Rasp ze na het invriezen op een grove rasp. Voeg het ei en de suiker toe aan de kaas, meng goed. Blus de frisdrank met azijn. Voeg toe aan de kaas- en eimassa.
Zeef bloem om te oxygeneren, voeg 1 glas bloem toe aan het deeg, meng. Voeg geleidelijk het tweede glas bloem toe, terwijl je het deeg constant roert. Het deeg moet homogeen zijn, zonder klontjes. De hoeveelheid bloem moet worden bekeken aan de hand van de staat van het deeg. Het moet niet erg steil zijn, maar ook niet gespreid, zodat het met een deegroller kan worden uitgerold.
Rol het afgewerkte deeg uit tot een laag van 5-8 mm dik, steek er vormpjes uit (naar smaak en kleur). Breng de koekjes over naar een ingevette bakplaat. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak koekjes op 180-200°C tot ze goudbruin zijn.
