Iedereen kan een voortreffelijk, maar tegelijkertijd eenvoudig gerecht bereiden voor een feestelijke tafel. U zult niet veel tijd en moeite besteden als u originele kalkoenbroodjes met sinaasappeljam probeert te bakken. Verwen uw dierbaren met gastronomische gerechten.
Het is nodig
-
- Voor rollen:
- 0,5 kg kalkoenfilet;
- 250 ml groente- of kippenbouillon;
- 30 g pijnboompitten;
- 200 g uien;
- 1 ei;
- 125 ml droge witte wijn;
- 50 g sinaasappeljam;
- plantaardige olie;
- zout
- peper
- suiker naar smaak.
- Voor jam:
- 0,5 kg sinaasappels;
- 0,5 kg suiker;
- 0,5 liter water.
instructies:
Stap 1
Was het vlees onder warm stromend water. Snijd de huid en overtollig vet ervan af en probeer ook dunne transparante films te verwijderen. Snijd de borsten in borden van 0,5 cm dik, doe de borden in een plastic zak en klop ze los met een keukenhamer of de botte kant van een mes.
Stap 2
Maak de vulling voor de broodjes klaar. Kook het ei hard. Bak de noten in een droge koekenpan tot een aangenaam aroma verschijnt. Probeer de noten niet te overbelichten. Maal de gepelde uien, noten en voorgepeld ei in een blender. Het kan zijn dat je een puree of massa krijgt met kleine stukjes. Het hangt allemaal af van je smaak.
Stap 3
Zout en peper het vlees, leg de vulling erop. Rol het meetlint op zodat het niet uit elkaar valt. Voor het beste resultaat kun je ze vastbinden met culinair garen. Bak de broodjes ongeveer een uur in de oven op 180°C.
Stap 4
Op dit moment kunt u de saus bereiden. Meng in een kleine steelpan de verwarmde olie en bouillon. Voeg geleidelijk wijn en kruiden toe. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur aan de kook.
Stap 5
Om sinaasappeljam te maken, wast u de sinaasappels en snijdt u ze in verschillende stukken, schilt u ze en verwijdert u ze. Breng het water aan de kook en voeg de sinaasappels en de vrijgekomen sappen toe. Kook de jam op laag vuur tot hij ingedikt is. Voeg voor meer smaak een kaneelstokje toe terwijl je kookt. Breng de jam na afkoeling over in potten en zet in de koelkast.
Stap 6
Haal de broodjes 10-15 minuten voordat ze klaar zijn uit de oven en overgiet met sinaasappeljam. Het is beter om er een te gebruiken die nog niet is ingedikt of deze te verdunnen met een beetje warm water. Serveer het gerecht met wijnsaus. Als bijgerecht kun je groene erwten of een mengsel van groenten koken. In de oven gebakken kalkoenrolletjes zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond.
