Jam wordt meestal bereid in de zomer, wanneer er veel fruit en bessen zijn. Meestal fungeert het als een "voorbereiding voor de winter", maar het kan ook dienen als een eenvoudig dessert. Het kan op elk moment van het jaar worden bereid met fruit dat in winkels wordt verkocht. Van sinaasappels bijvoorbeeld.
Het is nodig
- -1 kg sinaasappels;
- -1 kg (1,5 kg) suiker;
- -2 glazen water.
instructies:
Stap 1
Was en droog de sinaasappels. Jam kan worden gemaakt van gepelde citrusvruchten (je hebt 1 kg suiker nodig, gooi de schil niet weg), maar ook van fruit met schil (je hebt 1,5 kg suiker nodig).
Stap 2
Maak een siroop met water en suiker. Voeg geleidelijk suiker toe aan kokend water in kleine hoeveelheden, roer de vloeistof met een lepel.
Stap 3
Voor fruitjam met schillen, snijd ze in plakjes (snij eerst een deel van het fruit af met schutbladen). Ze moeten pitloos zijn, anders gaat de jam bitter smaken. Dompel de stukjes in een suikeroplossing, kook op laag vuur gedurende 1, 5-2 uur. Laat de jam niet te veel koken.
Stap 4
Verdeel de geschilde vruchten in stukjes, deze mogen geen zaden bevatten.
Stap 5
Giet er hete siroop over, verwarm op laag vuur. Zodra de jam kookt, haal je de container van het vuur en laat je hem minstens 60 minuten afkoelen. Giet de suikeroplossing in een schone bak, kook deze apart van het vruchtvlees gedurende 10-15 minuten. Het moet een beetje dikker worden, voeg de oplossing toe aan het fruit. Kook niet te veel.
Stap 6
Herhaal stap 5 nog twee keer.
Stap 7
Voeg een paar eetlepels geraspte schil toe aan het afgewerkte dessert. Voorverbranden met kokend water. Je kunt naar smaak een beetje honing of kaneel toevoegen.
