Traditionele shish kebab wordt gemaakt van vlees, maar er zijn veel recepten voor dit gerecht van andere producten: vis, champignons, groenten. Een van de lekkerste is makreel kebab, het recept voor dit gerecht is eenvoudig en de smaak kan zelfs de meest veeleisende fijnproevers imponeren.
Het is nodig
- 1 kg makreel
- 500 ml mineraalwater,
- 1 citroen
- 2 uien,
- 3 eetl. eetlepels plantaardige olie
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 laurierblad.
instructies:
Stap 1
Verwijder vinnen, schubben, ingewanden, staart en kop van de makreel. U kunt reeds bewerkte vis gebruiken. Snijd de makreel in grote stukken.
Stap 2
Doe de stukjes vis in een kom, breng op smaak met peper en zout. Indien gewenst kunt u op smaak brengen met rode gemalen paprika.
Stap 3
Schil de uien, snijd ze in dunne ringen. Neem nog een kom met op de bodem een laagje uien. Leg een laag vis op de ui. Bovenop de vis een laagje ui, op de visui. Wissel lagen af totdat je geen vis meer hebt.
Stap 4
Snijd de citroen in verschillende stukken. Pers de citroen uit in een aparte kom. Voeg plantaardige olie en mineraalwater toe, meng goed. Giet de resulterende marinade over de vis en uien. Leg er een laurierblad op (je kunt het malen).
Stap 5
Zet onderdrukking op de vis. Laat de gemarineerde vis twee uur op een koele plaats staan. Kan op het balkon (in de winter) of in de koelkast worden gezet.
Stap 6
Steek de kolen van tevoren aan. Spies de stukken vis en bak ze gaar. Je kunt niet alleen aan spiesjes bakken, maar ook op het rooster. Giet tijdens het frituren water over de stukken vis om te voorkomen dat ze verbranden. Serveer wijn bij de makreelbarbecue.
