Varkenskoteletten zijn een heerlijk en bevredigend gerecht. Ze worden meestal in de pan gebakken, maar je kunt varkenskoteletten met kaas in de oven bereiden. Het blijkt sappig en mals vlees in Franse stijl met een aangenaam kaasaroma.
Het is nodig
- - 500 varkensvlees;
- - 200 g harde kaas;
- - 2 bollen uien;
- - olijfolie om te frituren;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voor varkenskarbonades kun je het beste de ossenhaas of het vlees van de nek en ham gebruiken. Ontdooi het indien nodig.
Stap 2
Pel de uien en snijd ze in ringen. Fruit de uien in olijfolie tot ze lichtbruin zijn. Zet de oven van tevoren aan zodat deze opwarmt tot 180°C.
Stap 3
Snijd het varkensvlees dwars in plakken van 1 cm dik en sla er met een houten keukenhamer op. Bestrooi de karbonades met zwarte peper naar smaak en breng op smaak met zout.
Stap 4
Rasp de kaas op een grove rasp. Vet de bodem van de bakplaat in met olijfolie, leg er bakpapier op, vet deze ook in. Leg de karbonades erop, beleg ze met gebakken uien en bestrooi ze met een dikke laag geraspte kaas.
Stap 5
Braad de varkenskoteletten met kaas in de oven gedurende 20-25 minuten. Het Franse vlees is klaar. Serveer met verse groenten en gekookte aardappelen of rijst.
