Geurige asperges zijn een beroemd dieetproduct, vooral rijk aan vitamine C en A. Het is een van de vroegste groenten die het dieet al in april-mei kan diversifiëren. Delicate spruiten van groene asperges kunnen rauw, snel gekookt of gestoomd worden gegeten. Witte asperges hebben iets langer koken nodig. Hoe dan ook, beide soorten van deze plant kunnen een uitstekende vulling zijn voor lekkere en gezonde broodjes.
Het is nodig
-
- 12 stengels asperges;
- water;
- lang brood met zemelen;
- mes;
- deegroller;
- steelpan (dubbele ketel)
- grill);
- oven;
- een kom ijs;
- 100 g zachte smeltkaas;
- huishoudfolie;
- 3 eetlepels geraspte kaas;
- rasp;
- groenen;
- 2,5 g rode peper;
- plantaardige olie;
- bakplaat;
- 2 bollen knoflook;
- 2 eetlepels tomatenpuree (3 gedroogde tomaten)
- rode vis snijden;
- tandenstokers of buffetstokjes.
instructies:
Stap 1
Spoel jonge aspergescheuten af met koud water en snijd eventuele harde bodems af. Groen kan 3 minuten in kokend water of een hete stomer worden geplaatst, wit - gedurende 6 minuten Voeg tijdens het koken een kleine hoeveelheid suiker en zout toe aan het water. Indien gewenst kunt u de stelen in de oven houden of grillen met een scheutje olijfolie.
Stap 2
Jouw taak is om de kooktijd van de asperges (3 tot 6 minuten) niet te overschrijden, zodat deze zijn heldere kleur behoudt en van binnen licht krokant is. Als je een vork in het midden van een verteerde scheut steekt, hangen de uiteinden naar beneden. Er zullen weinig bruikbare stoffen in zo'n product zitten.
Stap 3
Haal de afgewerkte asperges eruit en plaats deze in een bak gevuld met ijsblokjes om de plant zijn natuurlijke kleur te laten behouden.
Stap 4
Snijd de zemelen in plakjes, snijd voorzichtig de korstjes eraf en rol elke portie met een deegroller.
Stap 5
Bestrijk de sneetjes brood met een gelijkmatige laag zacht gesmolten kaas. Voor 12 porties moet u ongeveer 100 g kaas gebruiken.
Stap 6
Leg een aspergescheut op de rand van elke broodbeker en vorm er rolletjes van. Het gerecht moet in plasticfolie worden gewikkeld en 3 uur in de koelkast worden bewaard.
Stap 7
Wrijf eventuele harde kaas in een kom om 3 eetlepels van het geraspte product te maken. Voeg verse gehakte kruiden en wat rode gemalen peper toe (maximaal 2,5 g). Rol de afgewerkte aspergerolletjes door het mengsel en snijd ze elk in 4 delen. Dit gerecht kan een goed ontbijt zijn voor het hele gezin.
Stap 8
Hartige broodjes met jonge gepelde aspergespruiten kunnen als warme snack voor elke gelegenheid worden bereid. Als je tijd hebt, bak het gerecht dan. Verwarm hiervoor de oven voor op 180 graden.
Stap 9
Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de plakjes ham erop. Leg 1-2 stengels asperges in het midden, rol de broodjes op en zet ze vast met tandenstokers.
Stap 10
Prak 2 takjes peterselie met een paar bolletjes knoflook. Voeg 2 eetlepels tomatenpuree of 3 gedroogde tomaten, plantaardige olie toe. Roer het mengsel erdoor en leg op rolletjes. Bak gedurende 10 minuten.
Stap 11
Een van de eenvoudigste recepten voor een snelle vakantiesnack bestaat uit slechts drie ingrediënten: dunne plakjes rode vis, zachte roomkaas en asperges. Leg een paar gekookte groene scheuten op de plakjes vis, rol de broodjes op en zet ze vast met tandenstokers of plastic buffetstokjes.
