De Capercaillie's Nest-salade is een zeer smakelijk, bevredigend en gemakkelijk te bereiden gerecht. Door zijn exotische uitstraling zal deze salade een prachtige decoratie zijn voor elke feestelijke tafel. "Grouse's nest" verwijst naar die gerechten waarin, naast smaak en nuttige eigenschappen, ook het uiterlijke ontwerp een belangrijke rol speelt.
Het is nodig
- - 500 g kipfilet;
- - 500 g aardappelen;
- - 5 kippeneieren;
- - 4 kwarteleitjes (ter decoratie);
- - 250 g verse komkommers;
- - 100 g uien;
- - plantaardige olie;
- - mayonaise.
instructies:
Stap 1
Kook eerst de kipfilet in gezouten water (ongeveer 20 minuten na het koken van het water).
Stap 2
Schil de ui, snijd hem in kleine stukjes, vul hem met kokend water en laat 10 minuten staan (dit is nodig zodat de ui niet bitter smaakt). Giet na de aangegeven tijd het water af en spoel de ui onder koud stromend water.
Stap 3
Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in kleine reepjes of rasp ze voor het maken van Koreaanse salades.
Stap 4
Doe de in reepjes gesneden aardappelen in een pan, voeg er een beetje plantaardige olie aan toe, en bak ze goudbruin. Om te voorkomen dat de aardappelen tijdens het frituren aan elkaar plakken, dienen ze in kleine porties gebakken te worden.
Stap 5
Schil de komkommers en snij in dunne reepjes. Pel de voorgekookte eieren, scheid het eiwit van de dooiers en wrijf het eiwit op een fijne rasp. We wassen de greens onder stromend water, drogen ze af met keukenpapier en hakken ze fijn met een mes.
Stap 6
Combineer in een slakom alle ingrediënten die voor het gerecht zijn bereid (aardappelen, eiwitten, uien, kipfilet en komkommers in dunne reepjes gesneden), breng op smaak met mayonaise en meng alles goed door elkaar. Een kleine hoeveelheid gebakken aardappelen moet worden overgelaten om de salade te versieren.
Stap 7
Bestrooi de afgewerkte salade met gehakte kruiden, maak een kleine depressie in het midden, waarin we de gekookte en gepelde kwarteleitjes verspreiden. Versier de salade in een cirkel met gebakken aardappelreepjes.
