Er zijn veel recepten voor salades in de keuken. U wilt uw gasten altijd verrassen met iets ongewoons en een lust voor het oog. Een salade als “auerhoennest” is zeer delicaat van smaak en prachtig gedecoreerd aan de buitenkant. Het kost niet veel tijd om het voor te bereiden en het resultaat zal gewoon verbluffend zijn. Stel je voor, neem iets van jezelf mee naar elk nieuw recept en maak je vrienden en familieleden blij. Salades zoals het "auerhoennest" sieren immers elke tafel!
Het is nodig
-
- Voor de salade:
- kipfilet (200 g);
- ham (50 gram);
- ingemaakte champignons (200 g);
- eiwitten (3 stuks);
- aardappelen (3 stuks);
- zout;
- peper;
- mayonaise;
- sla blaadjes;
- Voor vogeleieren:
- smeltkaas (1 st.);
- eidooiers (3 stuks);
- dillegroenten;
- mayonaise;
- knoflook (2 teentjes).
instructies:
Stap 1
Was, schil en snij de aardappelen in zeer dunne reepjes (u kunt hiervoor een Koreaanse wortelrasp gebruiken).
Stap 2
Doe de aardappelen in een met plantaardige olie voorverwarmde koekenpan en bak ze zonder te roeren op hoog vuur goudbruin.
Stap 3
Draai de aardappelen dan om en bak aan de andere kant goudbruin. Haal van het vuur en zout. Koel vervolgens af.
Stap 4
Kook de kip ongeveer twintig minuten. Scheid het vlees van de botten en snijd of vezel middelgroot, maar niet fijn.
Stap 5
Snijd de ham in dunne reepjes.
Stap 6
Snijd de champignons in middelgrote plakjes.
Stap 7
Kook de eieren hard. Scheid het eiwit van de dooiers (houd de dooiers apart). Rasp de eiwitten op een grove rasp.
Stap 8
Rasp voor "vogeleieren" de dooiers op een grove rasp.
Stap 9
Was de greens grondig, droog en hak ze fijn.
Stap 10
Rasp de smeltkaas ook op een grove rasp (als u harde kaas gebruikt, kunt u deze beter op een fijne rasp raspen).
Stap 11
Pel de knoflook, spoel af en passeer door een pers.
Stap 12
Combineer eidooiers, kaas, kruiden, knoflook. Voeg een beetje mayonaise toe (om de massa stroperiger en vormbaarder te maken) en meng goed.
Stap 13
Vorm de "vogeleieren" van de wrongel.
Stap 14
Was de slablaadjes, droog ze en bedek de bodem van een plat bord ermee.
Stap 15
Combineer kip, champignons, ham, eiwitten in een kom. Voeg de mayonaise toe en meng de ingrediënten goed door elkaar.
Stap 16
Leg de slamassa op de slablaadjes in de vorm van een nest, met een kleine holte in het midden.
Stap 17
Versier de salade met gebakken aardappelen om een vogelnest na te bootsen.
Stap 18
Leg de kaaseieren in het kuiltje en garneer de salade met kruiden.
Eet smakelijk!
