Er zijn veel recepten voor warme salades, dus het zal niet moeilijk zijn om er een naar jouw smaak te kiezen. Het onderstaande recept voor salade met kip en sperziebonen is een van de meest populaire opties. Peulvruchten met vlees zijn een geweldige en bevredigende basis voor een warme salade.
Ingrediënten:
- 150 g kippenvlees;
- 150 g sperziebonen;
- 30 g kaas in een "varkensstaart";
- 1 middelgrote wortel;
- 1 ui;
- 1 grote tomaat;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 eetlepel sojasaus, citroensap, olijfolie;
- naar smaak slablaadjes, zonnebloempitten.
Voorbereiding:
- Spoel de sperziebonen, snijd de “staartjes” van de peulen, snijd ze in stukjes van ongeveer dezelfde grootte. Kook water in een pan, voeg zout toe, voeg gehakte bonen toe. Kook 7-10 minuten tot ze gaar zijn. Giet water met bonen in een zeef, overtollige vloeistof moet weglopen.
- Neem een grote ui, schil, snijd in dunne halve ringen. Bak in een koekenpan met olijfolie, bak tot ze goudbruin zijn.
- Kies grote wortelen, schil ze met een dunschiller en snijd ze in dunne staafjes. Bevestig aan de ui in een koekenpan en bak tot de wortelreepjes zacht zijn.
- Kippenvlees kan van elk deel van de kip zijn (borst, poten, enz.), voorgekookt: kook of bak in de oven, zoals gewenst.
- Snijd het afgewerkte vlees in willekeurige kleine stukjes. Snijd een grote vlezige tomaat in reepjes.
- Demonteer gerookte kaas in een "varkensstaart" in slierten en snijd in lange stokken. Deze kaas zal een speciale pikantheid aan de salade toevoegen.
- Meng in een slakom gekookte sperziebonen met gebakken wortelen en uien, voeg gehakte kip toe, voeg tomatenrietjes en kaasstrengen toe.
- Combineer olijfolie, sojasaus en vers geperst citroensap in een mok.
- Hak een teentje knoflook en voeg toe aan het vloeibare mengsel in een mok.
- Giet de resulterende dressing over de salade, meng de ingrediënten goed door elkaar en laat een paar minuten intrekken.
- Serveer het gerecht op slablaadjes in een bord, bestrooi met gepelde en gebakken zonnebloempitten.
