Warme vleessalade met druiven kan zelfs als hoofdgerecht in oosterse stijl worden geserveerd. De salade wordt bereid met varkensvlees, daarom blijkt het zeer bevredigend te zijn. Sojasaus en pinda's voegen er schil aan toe.
Het is nodig
- - 400 g mager varkensvlees;
- - 400 g pitloze witte druiven;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 2 eetlepels. eetlepels boter;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - 2 eetlepels. lepels honing;
- - 1 citroen;
- - 1 eetl. een lepel sojasaus;
- - een handvol pinda's;
- - zout, witte peper, koriander.
instructies:
Stap 1
Bak de pinda's in een droge koekenpan, zet apart.
Stap 2
Snijd het varkensvlees in blokjes van 1,5 cm Hak de knoflook fijn.
Stap 3
Smelt de boter, voeg de knoflook en het vlees toe en kook op hoog vuur, af en toe roerend, tot het vlees gaar is. Breng op smaak met zout, breng op smaak met witte peper.
Stap 4
Wrijf de citroenschil.
Stap 5
Verhit de plantaardige olie apart, voeg de pitloze druiven toe, bak deze snel aan.
Stap 6
Meng de sojasaus, zeste en honing, giet over de druiven. Kook tot de druiven glazig zijn. Voeg pinda's toe, kook nog een minuut.
Stap 7
Scheur grof koriandergroen (kan worden vervangen door peterselie), meng druiven met pinda's met vlees, kruiden. Warme vleessalade met druiven is klaar, eet smakelijk!
