Pittige vitamine cranberrysaus, die heel eenvoudig en snel te bereiden is, is perfect voor een pittige kip.
Het is nodig
- - 1 boog;
- - 1 ei;
- - 200 g kaas;
- - 4 stuks tomaten;
- - 600 g kipfilet;
- - 1 bosje basilicum;
- - vermicelli (5 "nestjes");
- - 2 eetlepels bloem;
- - 100 ml plantaardige olie;
- - 1 theelepel paprika;
- - zout, gemalen peper;
- Voor cranberrysaus:
- - 500 g veenbessen;
- - 1 sinaasappel;
- - 1 ui;
- - 2-3 eetlepels honing;
- - 3 eetlepels olijfolie;
instructies:
Stap 1
Zet water in een noedelpan op vuur, zout, voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Als het water kookt, plaats je de Nesten voorzichtig en kook je ze gaar.
Stap 2
Combineer het ei met zout en peper in een kom, klop goed met een vork. Rasp de kaas op een fijne rasp. Klop de kipfilet los en breng op smaak met zout en bloem. Doop de filet vervolgens in een losgeklopt ei en rol door de geraspte kaas. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin.
Stap 3
Maak de saus. Snijd de ui in blokjes. Nadat je de tomaten 2 minuten in kokend water hebt gedompeld, pel je ze af en maal je ze in een blender. Hak de basilicum fijn.
Stap 4
Bak de ui goudbruin met paprika in plantaardige olie. Tomatenpuree en basilicum toevoegen. Breng op smaak met zout. Laat de saus op laag vuur sudderen, af en toe roeren, tot de vloeistof verdampt.
Stap 5
Optioneel kunt u voor de kip zoetzure cranberrysaus bereiden. Sorteer de veenbessen en spoel grondig. Verwijder de schil van de sinaasappel, maak het sap en rasp de schil fijn.
Stap 6
Snipper de ui fijn en fruit deze in olijfolie. Voeg veenbessen toe, voeg honing toe, giet het sap erbij, meng goed. Kook de saus nog 20 minuten. Koel de afgewerkte saus. Leg de kip en de nesten op een bord en giet de saus erover.
