Gegrilde makreel is heel gebruikelijk in Turkije. Het belangrijkste is om een barbecue bij de hand te hebben. De vis is erg snel gaar. Het blijkt heerlijk, bevredigend en aromatisch te zijn.
Het is nodig
- - 2 makreel
- - 1/2 daikon
- - 1 wortel
- - 2 komkommers
- - 1 eetl. ik. plantaardige olie
- - 1 bosje groen naar smaak
- - piment of zwarte grond naar smaak
- - zout
instructies:
Stap 1
Neem eerst de makreel, schil en was hem. Marineer met peper en zout en laat 20-25 minuten staan.
Stap 2
Terwijl de vis aan het marineren is, begin je met het schillen van de groenten.
Stap 3
Groenten in reepjes snijden of raspen op een grove rasp. Hak de kruiden, zout en peper naar smaak. Voeg een lepel olie toe en breng op smaak met het sap van een halve citroen.
Stap 4
Roer en laat staan om de wortelen, komkommer en daikon vrienden te maken. De salade is gewoon perfect met vette makreel.
Stap 5
Snijd de makreel langs de ruggengraat en leg hem zoals hij is op het grillrooster.
Stap 6
Makreel is een delicate vis met een dunne huid. Grill drie minuten aan elke kant op sterke houtskool.
Stap 7
Serveer met citroensap.
