Op de grill kan een grote verscheidenheid aan gerechten worden bereid. Probeer gevulde inktvis en hartige zeevruchtenkebabs. Zelfs fijnproevers zullen deze mediterrane gerechten waarderen.
Zeevruchten kebab
Ingrediënten:
- grote garnalen;
- sint-jakobsschelpen;
- spek;
- Champignon;
- Cherry-tomaten;
- paprika;
- een mengsel van kruiden;
- citroensap;
- sojasaus;
- olijfolie.
Schil de zeevruchten, spoel af onder stromend koud water en marineer in een mengsel van kruiden (u kunt Provençaals of Italiaans gebruiken). Voeg willekeurige hoeveelheden citroensap, sojasaus en olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar en laat enkele uren in de koelkast staan. Het is het beste om de zeevruchten 's avonds te bereiden en een nacht te laten marineren.
Bevochtig houten spiesen met water (dit is nodig zodat ze niet verbranden bij het koken van een kebab). Rijg aan spiesjes een sint-jakobsschelp omwikkeld met spek, dan garnalen, een stuk champignon, cherrytomaat, enzovoort.
Grill over kolen, plaats de kebabs op het rooster en keer ze regelmatig. De kooktijd is ongeveer 10 minuten.
Gegrilde inktvis
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- inktvis - 0,5 kg;
- courgette - 100 g;
- uien - 100 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels;
- peterselie;
- peper en zout naar smaak.
Maak de inktvissen schoon onder stromend water en scheid de film, ingewanden en akkoorden. Spoel ze grondig af.
Bereid je groenten voor. Pel de ui, courgette en knoflook en snij in kleine stukjes. Kruid het groentemengsel met peper en zout en laat 5 minuten in een pan met een beetje olie sudderen. Was de peterselie, schud hem eraf om overtollig water te verwijderen en hak de kruiden fijn.
Koel de gestoofde groenten. Meng met rauw ei, kruiden, bloem en meng alles goed door elkaar. Vul de inktvis met de resulterende massa. Leg ze op een rooster en bak ze onder voortdurend omdraaien op houtskool goudbruin.
