Gebakken makreel gegarneerd met aromatische aardappelen is een geweldig warm gerecht voor een vakantie of een eenvoudige familiemaaltijd. Makreel in de oven blijkt erg mals en aromatisch te zijn en de aardappelen hebben een rijke, rijke smaak.
Het is nodig
- - 2 karkassen van makreel;
- - 5-6 kleine aardappelen;
- - 2 wortelen;
- - 1 grote ui;
- - 1 citroen;
- - knoflook;
- - 40-50 ml olijfolie;
- - zout;
- - kruiden en pepers naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om de in de oven gebakken makreel lekker te maken en er smakelijk uit te laten zien, moet je hem goed voorbereiden. Haal de vis uit de pan en spoel goed af. De hoofden moeten worden achtergelaten, niet afgesneden. Dep makreelkarkassen met keukenpapier en verwijder vocht.
Stap 2
Meng zout met zwarte peper en verschillende kruiden naar keuze. Voor vis kunt u kruiden gebruiken zoals basilicum, rozemarijn, bleekselderij in poedervorm. Rasp de makreelkarkassen goed van binnen en van buiten met het mengsel. Laat de vis nu een beetje liggen, je kunt de groenten doen.
Stap 3
Schil wortelen en uien. Snijd de ui in dunne mooie halve ringen. Rasp de wortelen op een grove rasp. Fruit de ui in een koekenpan en giet de wortelen erin. Zet alles een beetje uit. Doe het afgewerkte mengsel in een bord om af te koelen.
Stap 4
Was en schil de aardappelknollen. Snijd de aardappelen in dunne plakjes zodat ze in de oven kunnen garen.
Stap 5
Was de hele citroen en snijd hem doormidden. Knijp al het sap uit het ene deel en snijd het andere in dunne cirkels. Ze kunnen licht gezouten zijn.
Stap 6
Vouw de folie in 2-3 lagen in de vorm van een bootje. Leg de makreel erin, buik omhoog. Doe de vulling van uien, wortelen en schijfjes citroen in de makreel. Leg de gesneden aardappelen in folie aan de zijkanten van de makreel. Bestrijk de aardappelen en de gevulde makreel met vers citroensap.
Stap 7
Leg folie op een bakplaat en leg daar de makreel, ook in folie. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak hierin makreel en aardappelen voor ongeveer 25-30 minuten.
Stap 8
Giet de gekookte in de oven gebakken makreel met een mengsel van olijfolie, citroensap en gehakte knoflook.
