Torta al papavero is vertaald uit het Italiaans als "maanzaadcake". Het blijkt ongebruikelijk, licht, stevig, luchtig en erg lekker te zijn. Deze cake is ingevet met wrongelroom.
Het is nodig
- - 350 g kwark
- - 300 g kristalsuiker
- - 10 g vanillesuiker
- - 3 eiwitten
- - 250 ml melk
- - 350 g poedersuiker
- - 300 g bloem
- - 10 g bakpoeder
- - 120 g maanzaad
- - 1 zakje cappuccino
- - 180 g boter
- - 1 eetl. ik vanilline
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Giet eerst melk in een pan, zet op laag vuur en breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg maanzaad toe. Laat afkoelen.
Stap 2
Combineer bakpoeder, zout en bloem. Klop kristalsuiker en boter, voeg 1 eetl. ik. vanilline. Combineer met bloem, meng alles goed tot een gladde massa. Schenk de melk met maanzaad erbij en roer nogmaals goed door elkaar.
Stap 3
Klop 50 g kristalsuiker en eiwitten tot stevig schuim. Meng voorzichtig blanken en deeg, meng goed.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden, giet het deeg in een ovenschaal, plaats de cake en bak in 1-1.20 uur goudbruin. Haal de cake uit de oven, laat afkoelen. Snijd in twee gelijke stukken.
Stap 5
Bereid de crème voor. Klop de poedersuiker, vanillesuiker en kwark in een mixer.
Stap 6
Vet de eerste cake in met room. Schenk een half kopje water erbij, voeg een pakje cappuccino toe en meng met de rest van de room. Leg de tweede cake erop en vet het hele oppervlak opnieuw in met room. Bewaar op een koele plaats gedurende 6-8 uur.
