Gasten kunnen blij zijn met heerlijke gebakjes, maar het deeg uit de winkel is niet zo lekker als het zelfgemaakte deeg dat met je eigen handen is gemaakt.
1. Kefir-deeg met kaas
Je zal nodig hebben:
- 2 eetlepels. meel
- 1 tl suiker
- 2/3 theelepel bakpoeder
- 0,5 tl zout
- 1 kopje geraspte kaas
- 1 kopje kefir
Mix alle ingrediënten tot een gladde massa. Als je kaaskoekjes wilt maken, rasp de kaas dan op een grove rasp. Als je kleine gebakjes wilt bakken, rasp dan de kaas op een fijne rasp.
2. Ongezuurd deeg met zure room
Je zal nodig hebben:
- 1 kop bloem
- 1 glas zure room
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 eetl. eetlepels suiker
- 50 g gesmolten margarine
- 100 g melk
- 1 ei
Dit deeg is geschikt voor taarten voor thee of voor taarten. Dit deeg is universeel, aangezien bijna elk huis alle ingrediënten bevat.
3. Gistdeeg met kefir
Je zal nodig hebben:
- 2.5 Art. meel
- 1 theelepel droge gist
- 1 theelepel zout
- 1 eetl. lepel suiker
- 0,5 eetl. plantaardige olie
- 1 eetl. kefir
Los de gist op in kefir en voeg dan alle andere ingrediënten toe. Laat het deeg 1,5 uur rijzen. Dit deeg is perfect voor gebakken producten in olie.
4. Deeg op kefir gieten (vijf minuten)
Je zal nodig hebben:
- 1 uur bootje frisdrank
- 1 eetl. kefir
- 1 eetl. meel
- 0,5 tl zout
- 2 eieren
Doe eerst soda in kefir, voeg dan het ei, de bloem, het zout toe en meng alles goed. Dit deeg is perfect voor pizza of taart. Belangrijk: de vulling mag niet nat zijn.
5. Een deeg dat nooit zal falen. Gistdeeg met frisdrank
Je zal nodig hebben:
- 0,5 tl zout
- 4 eetl. meel
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 pakjes natte gist (50 g)
- 1 eetl. Sahara
- 200 g zure room
- 150 gram margarine
- 2 eieren
Los de gist op in warm water. Klop eieren met suiker. Voeg het eiermengsel toe aan de gist, daarna de gesmolten margarine, zure room, zout en soda. Meng alles en voeg langzaam bloem toe. Van dit deeg kun je taarten, broodjes of taarten bakken. Als de taart niet zoet is, bijvoorbeeld bij vlees, dan voegen we gewoon geen suiker toe.
