Courgette wordt veel gebruikt bij het koken. Ik wil je een andere manier aanbieden om ze te gebruiken - maak er schnitzels van. Dit gerecht blijkt erg lekker te zijn. Bovendien kunnen zelfs vegetariërs dergelijke schnitzels eten.
Het is nodig
- - courgette - 150 g;
- - kwark - 50 g;
- - eieren - 1-2 stuks;
- - tarwebloem - 15 g;
- - peterselie - een bosje;
- - bakolie - 10 g;
- - kefir - 50 g;
- - knoflook - 1-2 teentjes;
- - dille - een bos.
instructies:
Stap 1
Spoel de courgettes goed af. Verwijder vervolgens met een mes de schil en de zaden. Als u jonge groenten gebruikt voor het koken van pompoenkoteletten, hoeft u deze procedures niet uit te voeren.
Stap 2
Hak de resterende pompoenpulp. Dit gaat het beste met de grofste rasp. Breng de resulterende massa op smaak met zout en laat deze 5-7 minuten in deze staat. Dit is nodig zodat de groente zijn sap opstart.
Stap 3
Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, knijp je het resulterende sap uit de courgettemassa en breng je het over in een schone en vrij diepe kom. Voeg er dan de volgende ingrediënten aan toe: door een zeef gezeefde tarwebloem, door een vleesmolen fijngehakte kwark en fijngehakte dille en peterselie. Voeg voorgeklopte kippeneieren toe aan het mengsel. Meng alles grondig.
Stap 4
Vorm uit de resulterende massa voorzichtig kleine cakes. Dompel ze elk in tarwebloem.
Stap 5
Nadat je de frituurolie in een droge koekenpan hebt gesmolten, bak je de resulterende cakes erop tot zich een rossige korst vormt, en aan elke kant.
Stap 6
Combineer kefir met teentjes knoflook en fijngehakte kruiden die door een knoflookpers worden gehaald. Meng alles grondig. De saus voor pompoenkoteletten is klaar.
Stap 7
Doe de gefrituurde tortilla's in een losse kom en serveer met de resulterende saus. Courgettekoteletten zijn klaar!
