Gemarineerde vis is een lekker en gezond gerecht dat zelfs een beginnende huisvrouw kan koken. Bovendien ziet het er heel smakelijk uit en kan het zelfs een feestelijke tafel versieren.
Het is nodig
-
- filet van elke vis;
- een beetje bloem;
- wortelen 3 stuks;
- uien 3 stuks;
- tomatenpuree 50 g;
- geraffineerde plantaardige olie;
- anjer 4 bloeiwijzen;
- azijn 9% 1 eetl. ik;
- laurier 2 stuks;
- zwarte Peperbollen;
- suiker
- zout naar smaak
- glas water;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Neem een visfilet en spoel deze goed af onder stromend water. Leg het op een snijplank en snijd het in middelgrote stukken. Neem een brede schaal en meng hierin bloem en zout.
Stap 2
Giet olie in een koekenpan en zet op hoog vuur. Als er voldoende olie is, zal de vis tijdens het frituren een mooie korst vormen en van binnen behoudt hij al zijn malsheid en sappigheid.
Stap 3
Dompel de stukken vis één voor één in gekookte bloem en leg ze in een koekenpan met kokende olie. Doe dit voorzichtig zodat u zich niet verbrandt door de hete straal. De vis zal snel klaar zijn, dus draai hem snel om en plaats hem op een voorbereide papieren handdoek om de overtollige olie te absorberen.
Stap 4
Schil en was de uien en wortelen. Snijd de wortel in dunne reepjes of rasp tot een grove rasp en de ui in halve ringen. Leg ze in een voorverwarmde koekenpan met boter. Bak, onder voortdurend roeren. Voeg na 5 minuten tomatenpuree, laurier, peper, kruidnagel toe aan de groenten. Meng alles, dek af en laat nog 7-10 minuten staan.
Stap 5
Giet daarna een glas water in, voeg zout en suiker, azijn toe. Laat nog 5-6 minuten sudderen. De marinade is klaar.
Stap 6
Giet een gefrituurd mooi gerecht met gekoelde marinade en zet het enkele uren in de koelkast.
