Salade is een stevig en ongecompliceerd gerecht om te bereiden. Om het gebruikelijke menu te diversifiëren, proberen huisvrouwen zoveel mogelijk recepten in te slaan. Een salade met croutons en maïs past goed bij vleesgerechten.
Salade met mais en croutons: een stapsgewijs recept
Ingrediënten:
- 1 blik maïs uit blik;
- 1 blik rode bonen uit blik;
- 1 blik witte bonen uit blik;
- 3 pakken crackers;
- knoflook;
- zout;
- mayonaise.
Voorbereiding
Zet een diepe kom klaar waarin je alle ingrediënten van deze salade gaat mengen.
Gooi de bonen in een vergiet om overtollig vocht af te tappen en spoel ze daarna af met koud water. Giet ook de maïs af. Doe de groenten in een kom.
Pel een paar teentjes knoflook. Voor liefhebbers van pittig eten heb je ongeveer 8 kruidnagels nodig, voor een salade met medium kruiden is 4-5 stuks voldoende. Hak de knoflook met een pers of hak hem heel fijn met een mes.
Breng de salade op smaak met mayonaise, voeg een beetje zout toe en roer alles goed door elkaar. Voeg voor het serveren croutons toe aan de salade, meng opnieuw en doe in een voorbereide slakom.
Deze salade blijkt zeer helder en pittoresk te zijn, dankzij de veelkleurige peulvruchten die in de samenstelling zijn opgenomen. Om de salade nog specialer te maken en meer vitamines te bevatten, kun je wat verse wortelen, geraspt op een grove rasp, aan het gerecht toevoegen.
Hoe maak je croutons?
Het is niet nodig om kant-en-klare croutons te gebruiken in het recept, dat in de winkel kan worden gekocht. Je kunt ze gemakkelijk zelf maken als je dat wilt. De makkelijkste manier is om je brood in de oven te drogen.
Snijd hiervoor het brood met een scherp mes in blokjes met een zijde van 7-10 mm. Bestrooi licht met peper en zout. Wit brood is ook geschikt voor deze doeleinden. Je kunt het ook in blokjes snijden, of je kunt het in kleine reepjes snijden. Kies verschillende gemalen pepers als smaakmakers: zwart, rood, paprika, wit. Pittige kruiden zoals rozemarijn, oregano, basilicum geven het paneermeel een uniek aroma en specifieke smaak.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Werk af met een dun laagje croutons. Plaats in een voorverwarmde oven op 120-130 graden en droog het brood 30-40 minuten, af en toe zachtjes roerend.
Om knoflookcroutons te bereiden, plet u een paar teentjes knoflook, bak in een kleine hoeveelheid verwarmde plantaardige olie en roer met gesneden brood. Daarna drogen in de oven.
Vergeet niet dat het noodzakelijk is om crackers direct voor het serveren aan de afgewerkte schaal toe te voegen, anders veranderen ze in pap in de salade.
