Deze scones zijn typisch voor de Anglo-Amerikaanse keuken. Ze zijn perfect voor het ontbijt. De broodjes worden gebakken in diepe muffinvormpjes en geserveerd met een bessenplateau.
Het is nodig
- Voor 8 stuks:
- - 1 theelepel boter;
- - 125 g gewone bloem;
- - een snufje zout;
- - 1 theelepel Sahara;
- - 2 eieren;
- - 250 ml magere melk;
- - 75 g bosbessen;
- - 1 eetl. suiker glazuur.
- Voor diverse bessen:
- - 150 gram frambozen;
- - 100 gram bosbessen;
- - 200 g aardbeien;
- - 1 eetl. suiker glazuur.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet 8 muffinvormpjes met een diameter van 6 cm aan de bovenkant en 2,5 cm diep in met keukenpapier.
Stap 2
Om broodjes te maken, zeef bloem, zout en suiker in een kom en maak een kuiltje in het midden. Giet de eieren erbij, voeg melk toe en klop met een vork.
Stap 3
Meng met een garde de bloem en de vloeistof geleidelijk tot een glad, roomachtig deeg is verkregen. Giet in een bak waaruit het handig is om het in vormen te gieten (ik gebruik een maatbeker).
Stap 4
Giet het deeg in voorbereide vormen en vul ze in twee volumetrische roosters. Doe in elk wat bosbessen (indien bevroren, niet ontdooien), verdeel de bessen gelijkmatig.
Stap 5
Zet 25-30 minuten in de oven op middelhoog niveau. De afgewerkte gebakken goederen zullen een goudbruine kleur hebben en zullen rijzen en krokant worden aan de randen.
Stap 6
Terwijl de broodjes bakken, bereidt u de bessenschotel voor. Wrijf tweederde van de frambozen door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen. Voeg verse hele frambozen, dik gesneden aardbeien en bosbessen toe aan de resulterende puree. Bestrooi de bessen met poedersuiker door een zeef en roer.
Stap 7
Snijd de afgewerkte broodjes in 2 delen en bestrooi ze licht met poedersuiker. Serveer direct met een fruitschaal.
