Hoe vaak wil je iets ongewoons meenemen naar het meest gewone huisfeest, droom een beetje en voel de sfeer van een koninklijke receptie. Probeer ten minste één van de koninklijke salades te koken, en wat je wilt zal uitkomen.
Het is nodig
-
- Voor de koninklijke salade:
- kwarteleitjes - 4 stuks;
- gamba's - 8 stuks;
- sla blaadjes;
- gerookte zalm.
- Voor tanken:
- olijfolie - 2 eetlepels;
- rode wijnazijn - 1 eetlepel;
- zout en zwarte peper naar smaak.
- Voor citrus-avocadosalade:
- oranje - 4 stuks;
- avocado - 4 stuks;
- sla blaadjes.
- Voor tanken:
- sinaasappelsap - 1/4 kop;
- 1/2 limoensap;
- olijfolie - 2/3 el.;
- zout - 1/2 theelepel;
- versgemalen peper - 1/4 tl
- Voor de Royal Fresh Groentesalade:
- courgette - 3 stuks;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- broccoli bloemen - 1 bos;
- asperges - 1 bosje;
- rode chili peper - 1 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- rode wijnazijn - 2 eetlepels;
- munt - 2 eetlepels;
- aardappelen - 300 g;
- slablaadjes - 1 bosje.
- Voor aardappelsalade met radijs:
- aardappelen - 1 kg;
- radijs - 250 g;
- sjalotten - 2 stuks;
- sla blaadjes.
- Voor tanken:
- eigeel - 1 stuk;
- suiker - 1 theelepel;
- Dijon-mosterd - 1 eetlepel;
- olijfolie - 150 ml;
- witte wijnazijn - 1 eetlepel;
- sap van 1 citroen;
- oregano - 1 eetlepel
instructies:
Stap 1
Koninklijke salade
Combineer alle dressingingrediënten in een ondiepe kom en zet apart. Kook de kwarteleitjes 4 minuten en laat ze daarna direct afkoelen in koud water. Pel de eieren en pel ook de garnalen. Koel ze. Bereid slablaadjes voor. Klop de dressing vlak voor het opdienen nog een keer door en schenk de helft over de sla. Wikkel ze in zalm. Verdeel over 2 serveerschalen. Snijd de kwarteleitjes doormidden en leg ze bij de garnalen rondom de salade. Giet de resterende dressing over de afgewerkte schaal.
Stap 2
Citrussalade met avocado
Meng voor de dressing sinaasappelsap en limoensap. Voeg olijfolie, zout en peper toe. Meng alles grondig. Schil voor de citrussalade de sinaasappels en snijd ze in partjes. Snijd de avocado in dunne plakjes. Verdeel de slablaadjes over 4 slaschalen. Leg er 5 plakjes avocado en 5-8 plakjes sinaasappel op. Kruid de salade en serveer.
Stap 3
Koninklijke Verse Groente Salade
Snijd de courgette in stukjes en bak deze aan beide kanten 5 minuten in plantaardige olie. Stoom de broccoli en asperges. Kook aardappelen. Bak tegelijkertijd wat knoflook samen met verse chili. Meng vervolgens met 2 el. olijfolie, 2 eetlepels rode wijnazijn, 2 eetlepels fijngehakte verse munt. Breng op smaak met peper en zout. Als de aardappelen klaar zijn, combineer ze met de groenten en de gescheurde sla en voeg de verkruimelde fetakaas toe. Kruid de salade en serveer.
Stap 4
Aardappelsalade Met Radijs
Meng voor de dressing de dooier, suiker en mosterd en klop door elkaar. Voeg geleidelijk genoeg olijfolie toe voor de consistentie van mayonaise. Voeg oregano en citroensap toe. Snijd de aardappelen en radijs in plakjes. Doe de radijs en de aardappelen in een kom, samen met de gesnipperde uien, sla en dressing. Mix alles goed door elkaar. Salade klaar.
