Pannenkoeken zijn een van de meest traditionele gerechten uit de Russische keuken. Wat is er lekkerder dan luchtige krokante pannenkoeken voor ontbijt of diner? Zelfs als je je figuur goed in de gaten houdt, hoef je je favoriete lekkernij niet op te geven. Appelpannenkoekjes met wortels zijn een makkelijke, vitaminerijke en caloriearme maaltijd voor het hele gezin.
Het is nodig
-
- 500 gram appels;
- 300 gram bloem;
- 2 eieren;
- 500 g pastinaakwortels;
- 100 gram room;
- 100 g plantaardige olie;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voor het maken van appelpannenkoekjes met wortels is elke soort fruit geschikt. Zoete variëteiten zijn onder meer "Golden Kitayka", "Red Delicious", "Golden", "Gala" enzovoort. Als appels met zuurheid naar uw smaak zijn, geef dan de voorkeur aan Antonovka. Spoel het fruit onder stromend water, schil, ontpit en rasp op een fijne rasp.
Stap 2
Spoel de pastinaakwortels grondig, schil en rasp ook. Combineer de pastinaak met de geraspte appel in een diepe kom. Neem twee eieren en voeg deze toe aan het appel-pastinaakmengsel. Meng grondig. Voeg bloem, room en zout toe aan een kom. Roer tot een homogene halfvloeibare massa is gevormd.
Stap 3
Zet de pan op het vuur, voeg de plantaardige olie toe en wacht tot de pan is opgewarmd tot de gewenste temperatuur. Lepel vervolgens het appel-pastinaakmengsel in porties. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Stap 4
Serveer de geroosterde appelpannenkoekjes warm. Sommige mensen gebruiken liever pannenkoeken met zure room of honing. Het kost je trouwens niet meer dan 40 minuten om zo'n gerecht te bereiden. Appelpannenkoeken zijn veel gezonder dan standaard pannenkoeken van tarwebloem: een paar pannenkoeken voor het ontbijt schaadt je figuur in geen geval en voorziet je de hele dag van vitamines! Eet smakelijk!
