Wilt u uw dierbaren aangenaam verrassen met een heerlijk diner? Hiervoor is gekookte kool mengelmoes met toevoeging van varkensvlees perfect voor jou.
Het is nodig
- - 350 g varkensvlees;
- - 600 g verse kool;
- - 1 wortel (middelgroot);
- - 1 ui;
- - 4 eetlepels tomatenpuree;
- - grond zwarte peper;
- - Laurierblad;
- - marjolein (op de punt van een mes, voor de smaak);
- - plantaardige olie om te frituren;
- - zure room;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Snijd het vlees in kleine blokjes van ongeveer 2-2,5 cm en leg ze in een voorverwarmde pan. Bak het vlees goudbruin. Snijd, terwijl het vlees bruin wordt, de ui in halve ringen en voeg toe aan het vlees. Als de ui een licht gouden kleur krijgt, voeg je de grof geraspte wortelen toe (desgewenst kun je ze ook in reepjes snijden). Roer alles, zet het vuur een beetje lager en laat nog 3-4 minuten sudderen.
Stap 2
Snijd de kool in dunne reepjes, voeg toe aan de rest van de ingrediënten in de pan. Giet 200-250 ml kokend water erbij, dek af met een deksel, zet het vuur nog lager en laat 25-30 minuten sudderen.
Stap 3
Voeg vervolgens het vuur toe, verwijder het deksel en laat 6-7 minuten sudderen zonder deksel. Voeg tomatenpuree toe en meng alles goed, laat nog 3-4 minuten sudderen. Voeg op het einde kruiden en specerijen toe. Dek af en laat 5 minuten staan.
