Er zijn veel variaties op het bereiden van koolstoofpot. Afhankelijk van je voorkeur kun je elk vlees gebruiken, courgette, aardappelen toevoegen of verse kool vervangen door zuurkool. Volgens dit recept blijkt het gerecht licht te zijn - omdat er verse producten worden gebruikt.
Het is nodig
- - 500 g varkensvlees
- - 1 kg verse kool
- - 500 gram tomaten
- - 200 g wortel
- - 200 g uien
- - zout en peper naar smaak
- - plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Was alle groenten. Schil uien, wortelen. Hak de ui fijn en rasp de wortel. Snijd de tomaten in kleine blokjes en hak de kool fijn. Als je een speciaal koolmes hebt, is het makkelijker om de kool te snijden. Snijd het vlees in kleine blokjes.
Stap 2
Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui goudbruin. Je moet op laag vuur bakken, zodat er niets aanbrandt. Voeg de geraspte wortel toe aan de ui en bak nog even mee. Voeg het vlees toe en bak tot het licht goudbruin is. Voeg kool, zout en peper toe.
Stap 3
Als de kool zacht is, voeg je de tomaten toe en laat je nog 15 minuten sudderen. Haal dan van het vuur. Het gerecht is klaar.
