Geurig kippenvlees is erg lekker en wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Alle delen van de kip worden gebruikt om te stoven. Je kunt de kip in delen snijden en samen met de botten stoven. Liefhebbers van wit vlees kunnen alleen de borst stoven.
Het is nodig
-
- hele kip
- kippenbout
- kipfilet
- lecho
- zure room
- mayonaise
- knoflook
- rode hete peper
- ui
- meel
- tomatenpuree
- kookpan
- glazen pot
instructies:
Stap 1
Gestoofde kipfilet.
Snijd de ui in dunne ringen, bestrooi met bloem en bak in hete olie in een diepe pan.
Druk de kipfilet plat en snijd in smalle reepjes. Leg deze op de ui en roer tot het vlees wit wordt.
Giet de afgewerkte lecho bij de kip, voeg hete rode peper, zout, zure room toe. Dek af en laat 10 minuten sudderen.
Stap 2
Kip in een pot.
Snijd de hele kip in kleine stukjes zodat ze in de hals van het literblik passen. Spoel het vlees af onder stromend water. Droog grondig af met keukenpapier.
Maak het marinademengsel. Combineer paprika, hete peper, zout. Doop de stukjes kip in dit mengsel en laat 30 minuten staan.
Stap 3
Stamp de gemarineerde stukjes kip aan in een droge glazen pot. Leg uienringen en knoflookteentjes tussen de lagen kip. Sluit de pot af met een glazen deksel of wikkel stevig in folie.
Plaats de pot in een pan en plaats in een koude oven. Zet de temperatuur op laag. Verhoog na 20 minuten de oventemperatuur. Laat de kip nog anderhalf uur sudderen in een pot.
Stap 4
Gestoofde kip met groenten.
Bak de stukjes kip in een hete koekenpan. Leg ze op een rij in een diepe pan. Giet met adjika gemengd met zure room of mayonaise.
Maak er bovenop een groentelaag van in blokjes gesneden courgette, wortel en aubergine. Sluit goed af met een deksel en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
