Koreaanse komkommers zijn een origineel voorgerecht voor liefhebbers van pittige gerechten. In het seizoen van groenten zal het mogelijk zijn om zo'n pittig culinair meesterwerk te bereiden met minimale financiële en tijdkosten. In recept vergelijkbaar met de klassieke Koreaanse wortelen, zullen aromatische komkommers gemakkelijk een feestelijke of alledaagse tafel versieren.
Het is nodig
- 1 kg verse komkommers;
- 1 theelepel zout;
- 1 pc. grote wortelen;
- 2 eetlepels. ik. tafel azijn;
- 2 eetlepels. ik. sojasaus;
- 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
- 1 eetl. ik. Sesam zaden;
- 4 teentjes knoflook;
- Kom;
- Rasp;
- Pan.
instructies:
Stap 1
Om komkommers in het Koreaans te bereiden, moet je de komkommers van de schil wassen en schillen, als de vruchten van grote, jonge en kleine komkommers niet geschild hoeven te worden.
Stap 2
Snijd de komkommers in kleine blokjes of dunne plakjes. Rasp gewassen en geschilde wortelen. Doe het Koreaanse recept blanco in een diepe kom en bestrooi de komkommers en wortelen met zout. Laat de groenten 20 minuten staan.
Stap 3
Bak de sesamzaadjes in een koekenpan met een beetje plantaardige olie. Het is voldoende om de zaden goudbruin te laten staan, onder voortdurend roeren.
Stap 4
Giet sojasaus en azijn bij de geroosterde sesamzaadjes - dit is een augurkdressing in Koreaanse stijl. Meng het mengsel grondig.
Stap 5
Haal de knoflookteentjes door een pers en voeg ze toe aan de dressing.
Stap 6
Giet het water van de komkommers en wortelen af en voeg de dressing toe. Roer de Koreaanse komkommers om en zet de kom een half uur in de koelkast.
