Komkommers in Koreaanse stijl met vlees zijn een aperitief voor pittige liefhebbers. Het is niet moeilijk om het te koken, het blijkt een erg smakelijk voorgerecht te zijn. Geschikt voor zowel een feestelijke als een informele tafel. Je kunt de hoeveelheid knoflook en kruiden naar wens aanpassen.
Het is nodig
- Voor drie porties:
- - 300 g verse komkommers;
- - 200 g vlees;
- - 1 ui;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. lepels sojasaus;
- - 1 eetl. een lepel azijn;
- - 1/4 theelepel zout, gemalen koriander, zwarte peper, rode pepers, suiker.
instructies:
Stap 1
Was verse komkommers; schillen is niet nodig. Snijd elk in drie stukken en snijd ze vervolgens in dunne plakjes. Doe in een diepe kom, zout, roer, zet opzij.
Stap 2
Snijd het vlees in dunne reepjes. Varkensvlees, kalfsvlees of kip zijn goede keuzes. Schil de ui, snij in halve ringen. Giet het sap uit de kom komkommers, voeg gehakt teentje knoflook (tot nu toe slechts één), suiker, koriander en hete rode peper toe.
Stap 3
Bak het vlees in plantaardige olie, het moet wit worden. Voeg dan de ui toe, bak een paar minuten samen, doe dan de resterende gehakte knoflook erbij, giet de sojasaus erbij, roer. Breng op smaak.
Stap 4
Meng komkommers met warm vlees, voeg azijn toe, roer, zet 4 uur in de koelkast. Komkommers in Koreaanse stijl met vlees worden maximaal 1 dag in de koelkast bewaard.
