Als je fan bent van Koreaanse salades, maar je hebt niet altijd de mogelijkheid om ze kant-en-klaar te kopen, dan kun je proberen ze zelf te koken. In feite is dit niet moeilijk - u hebt een eenvoudige set producten en een minimum aan tijd nodig. Komkommer- en vleessalade heeft niet al te veel ingrediënten, en de goede combinatie van rundvlees en groenten maakt dit voorgerecht voedzaam en heerlijk.
Het is nodig
- - runderpulp - 350 g;
- - middelgrote komkommers -3 stuks;
- - uien - 1 st.;
- - paprika (rood of geel) - 1 st.;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - koriander (gedroogde koriander) - 1 theelepel;
- - sojasaus - 3 eetl. ik.;
- - appelciderazijn - 2 el. ik.;
- - rode peper - 2-3 snufjes;
- - zonnebloemolie - 3 el. ik;
- - suiker - een paar snufjes;
- - zout - 1 theel.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af onder stromend water en snij in zo dun mogelijke reepjes. Als het rundvlees in de vriezer heeft gelegen, ontdooi het dan eerst op natuurlijke wijze, maar zodat het stevig blijft. In deze staat is het helemaal niet moeilijk om het dun te snijden.
Stap 2
Snijd de uiteinden van de komkommers af en verdeel ze in de lengte doormidden. Snijd beide helften doormidden. En hak nu elk resulterend kwart in 3 blokjes. Doe ze daarna in een kom, voeg zout toe, meng goed en laat 15 minuten staan om het sap van de komkommers te laten uitkomen.
Stap 3
Pel de uien en knoflook. Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook door een pers. Als de komkommers klaar zijn, knijp ze eruit om het overtollige vocht af te tappen. Maal korianderzaadjes in een vijzel en giet ze over de komkommers. Voeg rode hete pepers, gehakte knoflook en suiker toe.
Stap 4
Neem nu een koekenpan, verhit deze, giet er zonnebloemolie in en verhit deze. Leg vervolgens het gehakte vlees neer en bak het goudbruin. Voeg dan de uien toe en bak ze goudbruin. Giet nu de sojasaus erbij, roer en kook alles samen ongeveer 5 minuten, verlaag de temperatuur iets, tot het vlees gaar is.
Stap 5
Als het vlees klaar is, breng je de inhoud van de pan over naar de komkommers. Schil de rode (gele) paprika van de zaadjes en verwijder de steel. Spoel het af, snijd het in kleine stukjes en leg het bij het rundvlees, de uien en de komkommers. Overgiet alles met appelciderazijn, meng en laat 5 minuten weken. Dit voorgerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
