Tart is een typische open taart uit de Franse keuken, gemaakt van een speciaal kruimeldeeg. Het kan een hoofdgerecht of een dessert zijn. Honing Amandeltaart is een dessert dat na de lunch of het diner geserveerd kan worden. Het blijkt ontzettend lekker te zijn, amandelschilfers zijn een ideale versiering voor een lekkernij.
Het is nodig
- - 140 gram bloem;
- - 120 gram boter;
- - 1 st. een lepel suiker, koud water;
- - 1 theelepel amaretto, vloeibare honing.
- Voor het vullen:
- - 250 ml room, 33% vet;
- - 180 g suiker;
- - 100 g amandelschilfers;
- - 1 ei;
- - 1 eetl. lepel honing.
instructies:
Stap 1
Meng suiker met bloem. Snijd de boter in blokjes, voeg toe aan de bloem, kneed met je handen om het deeg te verkruimelen.
Stap 2
Roer honing in water, voeg toe aan het deeg, giet amaretto-likeur erin. Het is beter om kastanjehoning te nemen, het heeft een ongewone smaak met bitterheid en een geweldig aroma.
Stap 3
Kneed het deeg, rol het tot een bal en zet het een half uur in de koelkast.
Stap 4
Haal daarna het deeg eruit en laat het 5-10 minuten op kamertemperatuur staan. Verdeel het deeg gelijkmatig over een ronde vorm, zet 5 minuten in de vriezer.
Stap 5
Bak de cake 20 minuten in de oven op 190 graden.
Stap 6
Meng alle ingrediënten van de vulling, behalve de amandelschilfers, verwarm het mengsel op laag vuur, het mengsel moet koken. Haal van het vuur, voeg amandelen toe (opzij zetten voor garnering). Koel, verdeel de vulling over de bodem.
Stap 7
Zet de cake in de oven, kook nog 30 minuten, gedurende welke tijd het oppervlak van de taart de kleur van melkkoffie zal aannemen. Koel, garneer met amandelschilfers.
