Natuurlijk is de kwaliteit van honing tegenwoordig aanzienlijk anders dan de honing van vroeger. In onze tijd zijn de omringende natuur en lucht vervuild. Daarom moet je honing kopen bij een bekende imker, zodat je waarschijnlijk weet in welke zone de bijenstal zich bevindt. Als je honing koopt op een markt of kermis, vraag dan zeker om een kwaliteitscertificaat, want je riskeert geen medicinale honing te kopen, maar juist het tegenovergestelde.
Het is nodig
-
- mechanisch potlood,
- jodium,
- microscoop.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om de honing te ruiken, deze moet een aangenaam bloemenaroma hebben, nephoning met toegevoegde suiker heeft praktisch geen geur.
Stap 2
Neem een mechanisch potlood (dat, als het vochtig is, het paars kleurt) en doop het in een druppel honing. Als de honing zelfs maar een beetje gekleurd is, wordt deze verdund met water. Echte honing mag niet gekleurd worden.
Stap 3
De honing mag geen bijen of stukjes was bevatten. Het is heel eenvoudig te controleren: verdun ½ theelepel honing in een glas warm water. Als u donkere deeltjes opmerkt die naar beneden zijn gegaan of juist zijn opgedoken, betekent dit dat de honing besmet is.
Stap 4
Onzorgvuldige imkers voegen vaak zetmeel en water toe aan honing, dit is te controleren met jodium. Neem een beetje honing van de bodem van de pot en verdun met gedestilleerd water (een beetje), voeg een druppel jodium toe aan deze oplossing. Als de oplossing blauw wordt, betekent dit dat de honing zetmeel bevat, dus het is beter om dergelijke honing niet te kopen.
Stap 5
Je kunt een klein uitstrijkje honing door een microscoop zien, kristallen van echte honing zijn naald- of stervormig. In nephoning hebben de kristallen regelmatige geometrische vormen of klonterige vormen.
Stap 6
Neem een lepel vloeibare honing, raap de honing op en laat deze uit de lepel lopen. Echte honing wordt in een continue stroom getrokken en honing verdund met suikersiroop zal druppelen.
