De helende eigenschappen van duindoornbessen worden al heel lang gebruikt. Verse duindoorn bevat 2, 8-7, 8% olie, vitamine C, A, B1, B3, lycopeen, tocoferol, riboflavine, foliumzuur, linolzuur, oliezuur, palmetinezuren en vele andere nuttige stoffen.
Het is nodig
-
- Eerste recept:
- honing 500 g;
- duindoorn 1 kg;
- water 1, 5 kopjes
- Tweede recept:
- duindoorn 400 g;
- honing 2 kopjes
- Derde recept:
- duindoorn 1 kg;
- honing 1kg;
- kruidnagel 3 stuks;
- kaneel 1 plakje
- Vierde recept:
- duindoorn 1kg;
- honing 1, 5 liter;
- gepelde walnoten
- Vijfde recept:
- duindoornbessen 1 kg;
- honing 1 kg
instructies:
Stap 1
Al deze helende eigenschappen blijven natuurlijk het best bewaard in een bes die net van een tak is geplukt, maar de werkstukken zijn lekker en gezond. Met honing gebrouwen duindoornjam combineert de dubbele voordelen van deze unieke producten. Bijna alle bessen en vruchten kunnen worden ingeblikt met honing in plaats van suiker. Bevroren fruit is ook goed.
Stap 2
Eerste recept. Spoel de duindoorn heel voorzichtig af en laat hem drogen. Doe de bessen in een grote aardewerken pot, giet er water en honing in en sluit het deksel. Dit mengsel moet je 4-5 uur in een op 70-80°C voorverwarmde oven stomen.
Stap 3
Tweede recept. Spoel de duindoorn heel voorzichtig af en laat drogen. Giet de honing in een brede kom en breng aan de kook, roer het met een zilveren of houten lepel om te voorkomen dat het product blijft plakken. Dompel de bessen in gekookte honing en kook gedurende 15-20 minuten. Bewaar de afgewerkte jam op een droge, donkere en koele plaats.
Stap 4
Derde recept. Verwerk de bes op dezelfde manier als bij de eerste twee opties. Breng de honing aan de kook en giet de duindoorn erin. Voeg de kruiden toe en breng de jam al roerend op laag vuur tot hij gaar is. Het gerecht blijkt zeer aromatisch en aangenaam te zijn, het is goed om het op lange winteravonden met hete thee te gebruiken.
Stap 5
Vierde recept. Bereid schone, droge duindoornbessen in de vereiste hoeveelheid. Breng de honing al roerend aan de kook met een houten lepel. Maal walnoten in een koffiemolen en laat ze 5-10 minuten in honing sudderen. Voeg de bessenmassa toe aan een sudderend vuur. Kook de traktatie nog 20 minuten nadat je de honing opnieuw met duindoorn hebt gekookt.
Stap 6
Vijfde recept. Verdeel de honing en de duindoornbessen in gelijke porties. Pureer deze ingrediënten in een blender tot je een homogene massa krijgt. Verspreid de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten, sluit de deksels en plaats op een koele donkere plaats. Met dit recept kunt u bijna alle waardevolle stoffen in duindoorn bewaren.
