Kippenschelpensoep is erg lekker en makkelijk te bereiden, dus zelfs een beginner kan het aan. Het soeprecept is vrij klassiek en vereist geen exotische producten.
Het is nodig
- - 4 dingen. kippendijen
- - 350 g aardappelen
- - 200 g schelpenpasta
- - 1 wortel
- - 1 ui
- - een paar eetlepels boter
- - peterselie
- - groene uien
- - zout
- - peper
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan, zet in brand en leg de kip daar. Kook het tot het gaar is. Als er tijdens het koken schuim verschijnt, verwijder het dan. Na het koken de kip eruit halen en afkoelen, het vlees van de botten scheiden en vervolgens in kleine, nette stukjes snijden. Zeef de bouillon indien nodig door kaasdoek.
Stap 2
Schil aardappelen, wortelen, uien, spoel ze af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de aardappelen op een snijplank in blokjes, hak de ui fijn of haal ze door een keukenmachine, wrijf de wortelen op een grove rasp.
Stap 3
Doe boter in een koekenpan, smelt en verwarm goed. Doe wortelen en uien in boter, bak groenten tot ze zacht zijn. Leg het gebraad na het koken in een pan met kippenbouillon. Voeg aardappelen toe, kook tot de aardappelen bijna klaar zijn, voeg op dit moment pasta toe, voeg kip, zout en peper toe. Kook de kippensoep tot de pasta gaar is.
Stap 4
Hak de groene ui en peterselie fijn. Voeg een minuut voor het einde van het koken de kruiden toe aan de pan en kook. Kippenpastasoep is klaar.
