Er is zo'n toestand wanneer je iets wilt, maar wat niet duidelijk is. Het is misschien tijd voor de kiprijst- en aardappelsoep! En dat, en best zuinig, en best lekker.
Ingrediënten:
- water - 2 liter;
- kip - 600 g;
- wortelen - 1-1, 5 stuks;
- aardappelen - 1-1, 5 stuks;
- uien - 1 stuk;
- rijst - 1/4 kop;
- kruiden, specerijen, zout - naar smaak.
Voorbereiding
Om geld te besparen, neem meteen een hele kip - de dijen met vleugels kunnen voor elk ander gerecht worden gebruikt. Snijd het karkas in twee delen en leg er een in de vriezer voor later.
Spoel het tweede deel van het karkas onder stromend water en snijd het in twee delen. Het is tijd om kippenbouillon te maken - de basis voor de soep. Laten we het rijk maken. Giet water in een pan, plaats daar bereide stukken vlees. Zet de pan op het vuur.
Schil de aardappelen, uien en wortelen terwijl het water in de pan kookt. Spoel alle groenten af en snijd ze naar wens in stukjes. Rasp de wortelen. Vergeet niet de pan in de gaten te houden, want als het water erin kookt, moet het resulterende schuim worden verwijderd.
Zout na het koken de bouillon naar smaak, voeg gehakte aardappelen en rijst toe, zet het vuur laag en kook nog ongeveer 40 minuten in deze snelheid. Bak op dit moment de uien en wortelen in een koekenpan met een beetje olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg gebakken uien met wortelen, kruiden toe aan de bereide soep. Dek af met een deksel en haal van het vuur, laat het gerecht een beetje brouwen. Voordat u de kippensoep in kommen serveert, kunt u het vlees uit de pan halen, in kleine stukjes verdelen en terugplaatsen.
