Een zeer delicate soep met een licht aroma. Het gaat goed met geroosterde croutons of croutons. Je kunt de basis van de soep gebruiken als saus voor rijst. Zo'n soep wordt met plezier gegeten door kleine kinderen, hij kan zowel in een traditioneel bord als in een met kruiden gegarneerde kom geserveerd worden.
Het is nodig
- - 400 g kipfilets;
- - 1 ui;
- - 1 liter melk;
- - 1 wortel;
- - 1 paprika;
- - 2 stuks. aardappelen;
- - 10 stuks. olijven;
- - 150 g harde kaas;
- - 40 g olijfolie;
- - 5 g zout;
- - 40 g koriandergroen;
- - 40 g dillegroen;
- - 40 g peterselie.
instructies:
Stap 1
Neem kipfilet, spoel grondig, snijd in kleine stukjes, ongeveer 1, 5-2 centimeter en kook in melk. U hoeft niet langer dan 15 minuten te koken. Laat het mengsel iets afkoelen, maar giet of giet de melk niet te veel af.
Stap 2
Was en schil de wortelen en uien, bak ze in olijfolie. Voeg de uien en wortelen toe aan de kipfiletmelk.
Stap 3
Aardappelen wassen en schillen, koken en een beetje pureren. Schil de paprika's en hak ze fijn. Voeg aardappelen en paprika's toe aan het mengsel, meng grondig en plaats op het fornuis. Voeg de gesneden olijven toe en laat 25 minuten sudderen. Serveer bestrooid met kaas en kruiden.
