Gehaktballen zijn lekkere kleine balletjes vlees die het lekkerst zijn met een sausje. Tomaten-knoflooksaus zal het gerecht aanvullen, de gehaktballen smakelijker en sappiger maken.
Het is nodig
- - gehakt 500 g;
- - oud witbrood 100 g;
- - harde kaas 100 g;
- - melk 100 ml;
- - kippenei 2-3 stuks;
- - gehakte peterselie 2 theelepels;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- Voor de saus:
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - uien 2 stuks;
- - tomatenpuree 2 eetl. lepels;
- - plantaardige olie 4 el. lepels;
- - water 1 liter;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Week het brood in melk, rasp de kaas op een fijne rasp. Meng in een kom het gehakt, de gehakte peterselie, de eieren, de kaas en het geperste brood. Breng op smaak met peper en zout. Roer de massa. Week je handen in koud water en vorm er vervolgens gehaktballen ter grootte van een walnoot van.
Stap 2
Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit vervolgens de plantaardige olie in een koekenpan, bak de groenten.. Als de uien en knoflook goudbruin worden, voeg dan 1 liter kokend water toe, voeg tomatenpuree en zout toe. Aan de kook brengen.
Stap 3
Leg de gehaktballetjes in de kokende saus, laat afgedekt 40-50 minuten op laag vuur sudderen. Serveer de gehaktballen met een bijgerecht.
