Denk je dat gehaktballen alleen van vlees worden gemaakt? Nee, ze kunnen ook gemaakt worden van paddenstoelen. En dit vereist geen speciale vaardigheden. En champignongehaktballetjes zijn geschikt voor absoluut elk bijgerecht.
Het is nodig
- - 500 g champignons;
- - 2 uienkoppen;
- - 1 ei;
- - 1 wortel;
- - 1 eetl. een lepel zure room;
- - 100 ml room;
- - een lepel boter;
- - broodkruimels.
instructies:
Stap 1
Kook de champignons ongeveer 15 minuten in water. Fruit de fijngesnipperde ui in een koekenpan goudbruin.
Stap 2
Haal de champignons uit de bouillon, hak ze fijn met een mes en combineer met de gebakken uien. Voeg daar zure room, ei en paneermeel toe. Meng alles goed en zout.
Stap 3
Bevochtig je handen met koud water om te voorkomen dat het gehakt aan je handen blijft plakken. Vorm gehaktballetjes van de paddenstoelenmassa en bak ze in gesmolten boter tot ze half gaar zijn.
Stap 4
Rasp de wortelen op een fijne rasp en kook ze in boter. Giet vervolgens de room erbij en breng alles aan de kook.
Stap 5
Leg de gehaktballetjes in de saus en laat nog 10 minuten sudderen.
