Delicaat vlees gemarineerd met Pekingkool zal u verrassen met zijn delicate smaak en aroma. Dit warme voorgerecht zal de feesttafel perfect aanvullen.
Het is nodig
- - kipfilet - 400 g;
- - 5 stuks cherrytomaat;
- - 100 g Chinese kool;
- - 3 eetlepels pijnboompitten;
- - 1 wortel;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 ui;
- - 2 eetlepels mayonaise;
- - 200 ml droge wijn;
- - kwarteleitjes -4 stuks;
- - 50 gram boter;
- - 1 eetlepel mosterd;
- - sla blaadjes;
- - sojasaus;
- - zout peper;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
Bereid de marinade voor. Combineer hiervoor mosterd, mayonaise, zout, sojasaus en kruiden. Kruid het vlees met zout en marineer het 30 minuten.
Stap 2
Smelt de boter in een koekenpan en voeg de kipfilet en marinade eraan toe. Bak een beetje. Voeg vervolgens fijngehakte uien, knoflook en geraspte wortelen toe. Bak alles tot het gaar is.
Stap 3
Voeg aan het einde van het koken de wijn toe en laat op laag vuur met gesloten deksel nog 10 minuten sudderen.
Stap 4
Hak de greens fijn. Meng fijngesneden Chinese kool met kruiden.
Bedek een grote schaal met een paar slablaadjes en garneer met greens gemengd met Chinese kool en gebakken vlees. Overgiet met de saus die is ontstaan bij het stoven van het vlees en bestrooi met noten. Versier het gerecht met gekookte kwarteleitjes en cherrytomaatjes.
