Aardappelen zijn een veelzijdig product dat "tweede brood" wordt genoemd. Het aardappelbijgerecht past bij veel gerechten. Om gewone gebakken aardappelen te diversifiëren, hoeft u ze alleen maar met vulling te vullen. Dan zal dit gerecht sappiger, smakelijker en voedzamer zijn. Het artikel presenteert 3 soorten vullingen: vlees, champignons en groente.
Het is nodig
- -7-8 aardappelen (bij voorkeur gelijk)
- -20 g zure room of mayonaise
- -20 g boter
- -zout, peper naar smaak
- Voor gehaktvulling:
- -300 g gehakt varkensvlees en rundvlees
- -1 ui
- -1 eetlepel boter
- -2 eetlepels zure room
- -zout, peper naar smaak
- -groenen
- Voor paddenstoelenvulling:
- -300 g verse champignons
- -1 ui
- -2 eetlepels boter
- -3 eetlepels zure room
- -zout, peper naar smaak
- -groenen
- Voor groentevulling:
- -1 wortelen
- -1 ui
- - halve courgette
- -1 tomaat
- -30 g harde kaas
- -zout, peper naar smaak
- -groenen
instructies:
Stap 1
Schil en was de aardappelen met koud water. Kook tot half gekookt in gezouten water gedurende 7-10 minuten.
Stap 2
Snijd de aardappelen doormidden, haal het midden eruit met een theelepel. Prik met een vork op verschillende plaatsen de binnenkant van de aardappel in. Dit is nodig zodat het sap uit de vulling ze beter doorweekt.
Stap 3
Zout de aardappelen, smeer een beetje zure room of mayonaise en vul ze met de vulling. Ook vet met zure room bovenop.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Spreid de gevulde aardappelen uit op een bakplaat. Bak gedurende 20-30 minuten.
Stap 5
Leg 3-5 minuten voor het einde van het koken een halve theelepel boter op elke helft van de aardappelen, bestrooi met geraspte kaas indien gewenst. Bestrooi bij het serveren met fijngehakte dille, koriander of bleekselderij.
Stap 6
Om de gehaktvulling te bereiden, smoor de ui, voeg het rauwe gehakt toe, bak met de ui gedurende 3-5 minuten. Kruid met peper, zout en vul de aardappelen.
Stap 7
Snijd voor de paddenstoelenvulling de champignons fijn en bak ze samen met de uien. Kruid de aardappelen met peper en zout.
Stap 8
Snijd voor de groentevulling de groenten in blokjes. Smeer ze 5-7 minuten in boter. Kruid de aardappelen met peper, zout en groenten. Rasp de kaas op een fijne rasp. Strooi de kaas 10 minuten voor het bakken over de aardappelen.
